餐飲許可卡 中文培訓開課

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【大紀元2011年07月02日訊】(大紀元記者袁玫阿罕部拉市報導)前任州長阿諾於去年5月簽署的SB602法案要求所有餐飲業工作者﹙包括廚師及服務員 ﹚凡在餐廳工作有接觸器皿者,皆須持合格「餐飲職工上崗許可卡 (Food Handler Card)」。目前SB602的生效日期延後到2012年1月1日,角聲為便利從業人員,將用中文幫助有關人士學習所需知識,並提供電腦及專人指導,協助網上考取執照。
  
角聲社區中心推廣主任鄚華為了了解考試內容,親自參加考試取得執照。他表示,參加考試可以協助餐飲業更專業化的服務品質,角聲提供國語和粵語講解的培訓課程及教導電腦上網的使用,課程內容有個人衛生守則、清潔和消毒程序、食物溫度控制、食物的處理和貯藏方法、防止蟲害和病茵傳播及廢物處理等。
  
對員工水準要求專業化的凱悅大酒樓及凱悅美食坊總經理周錦旗認為,長遠的角度來看,政府如此的要求是對客人的保障,但只是目前時間緊湊,希望相關單位能給更多的時間、空間來培訓,讓從業人員能根本上了解餐飲衛生觀念,不要流為只為取得執照,而沒有真正學到知識。
  
華裔民選官員協會會長蘇王秀蘭表示,SB602法案旨在提升民眾消費生活品質,保障你我的衛生與健康,希望華人餐飲業者重視。
  
食品衛生卡為全美通行,有效期為三年,但聖地亞哥、河濱、聖伯納迪那三縣除外,他們有自己的法律。有關角聲餐飲職工執照課程,報名費用為25美元,經考試取得執照另加15美元,詳細資訊可洽詢626-964-9525羅蘭崗角聲中心或626-286-2600聖蓋博角聲中心。
  
或可自行上網站上指定機構Foodhandler USA(www.foodhandlerusa.com提供的中文課程,有需要民眾可連絡衛生局(626)430-5320詢問食物處理執照(Food Handler Card)或上網www.ccdeh.com查詢。

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