【大紀元2011年08月19日訊】進超市購買食品，人們最在乎包裝袋上的保質期。但鮮為人知的是，包括許多名牌食品在內，保質期等信息都能用簡單手段塗改。近期在北京、湖南追蹤發現，一些商家借用印刷機械、有毒化學藥劑等「道具」，塗改食品保質期如同「變戲法」，真假難辨。有關專家呼籲專項整治這一食品行業「潛規則」，「人防」與「技防」相結合，還消費者一個明白。
實驗：「神奇藥水」隨便用 「保質日期」輕易改
據網易報導，近期發現，一家中型食品企業擅自塗改包裝生產日期，在這道造假「工序」上操作的女工，還被燒傷了手。
近日，調查人員來到湖南逗趣樂食品廠。該廠有關負責人承認，今年5月底，有廣東經銷商支招，稱其包裝袋上壓印的生產日期「老土」，建議改為噴碼印刷改變「賣相」。
按照經銷商指點，「逗趣樂」買來噴碼機，同時安排兩名女工用「藥水」將已印好的生產日期塗掉，改印成新日期。不料，兩名女工不知要戴手套，塗改幾天手上竟遭「藥水」腐蝕，出現大片水泡，隨後因治療等問題與廠方發生糾紛，最終事情敗露。
逗趣樂食品廠塗改食品生產日期被查，將用「藥水」隨意塗改食品保質期問題呈現在公眾眼前。
據知情人透露，所謂「藥水」，主要是「香蕉水」（乙酸異戊酯）、油漆稀釋劑等。這類化合物易燃、毒性大，能損傷人的皮膚、咽喉、支氣管、肺部甚至神經系統。使用「藥水」塗改保質期，在業內是「公開的秘密」。
按照以上做法做了個實驗。先從一家大型「洋超市」買來國內外一線品牌的雪餅、熟食、乾果、碳酸飲料、果汁、茶飲等，再去市場購買「藥水」。在一家油漆店，輕易花3元買到裝在一個廢舊醫用輸液瓶裡的300毫升油漆「稀釋劑」。
用棉簽蘸點「稀釋劑」，輕輕塗抹各種「大牌」食品包裝上字體各異的生產日期、產品批號等，幾秒鐘就見證了「奇蹟」：不論是塑料袋，還是鋁罐或者紙盒，生產日期等基本上被塗抹乾淨！
塗掉容易，再印上也不難。聯繫幾家沿海城市的廠家，發現能輕易購得打碼機、噴碼機。其中，有「經濟型」機器價格只有1000多元，據稱特別適合小作坊、小門店；而能夠安裝在生產流水線上的噴碼機，價格在2萬元以上，這對廠家來說並不構成明顯負擔。
「不論是印碼還是噴碼，只要是使用油墨，都可以塗改。」一位噴碼設備供應商稱，「印刷的時間信息，在3年之內都可以任意調整！」
消費者被「潛規則」蒙在鼓裡
專業人士說，過期食品改頭換面再上市，危害很大，原本控制在安全範圍內的細菌群，通過繁殖可能出現「幾何級」放大。而原本不應存在的沙門氏菌、志賀氏菌、金色葡萄球菌等「健康殺手」，也會乘虛而入。
「對於塗改食品保質期問題，從大企業到小商販，很多人心知肚明。」北京一位知名食品包裝機械製造商透露，目前，比較有效的反制措施，是使用激光打碼機，它把生產日期等信息用激光「燒」在包裝上。
但對於「激光機」，食品業界不少廠家敬而遠之。主要原因是嫌成本高，價格是使用油墨設備的2倍左右。同時生產效率低於「油墨機」，會影響企業產能。
為此，食品行業一些大公司對塗改日期採取「內控風險」態度：在生產日期等噴碼信息中加入特殊代碼，一個代碼只對應一個批次產品。這樣，產品日期遭塗改而出現質量糾紛時，企業就會舉證尋求免責。但企業求得「獨善其身」後，消費者卻依然被蒙在鼓裡，成為最大的受害者。
責任編輯：洪微
