【大紀元2012年01月19日訊】（大紀元記者廖素貞台灣雲林報導）由農委會漁業署舉辦的2011年「台灣十大優質烏魚子」評鑑，雲林縣再度大放異彩，囊括個人組七名，雲林區漁會更獲得團體組第一名，其中王偉名及莊國顯二位連續三年稱霸，而今年又和親兄弟雙雙獲獎，可謂雙喜臨門，19日上午接受縣長蘇治芬接見及頒獎。
連續三年的十大優質烏魚子評鑑，雲林縣都拔得頭籌，98、99二年皆奪得6個名額，今年更上層樓又多得一名，囊括七個名額。縣長蘇治芬表示，漁民在生產環境惡劣下，還能生產出台灣頂級的烏魚子，創造出自己的品牌值得讚許！並指示將箔子寮魚市場轉型為烏魚文化觀光工廠，帶動地方產業。
連續三年稱霸的業者莊國賢表示，他的烏魚子是自產自銷，從魚的飼養到加工製造都要求嚴格把關，魚飼料要求用國際認證的ISO及HACCP，因此無藥物殘留的疑慮，加工時採用冷風乾燥室，既衛生又能確保烏魚子的品質新鮮，且可低鹽加工，而傳統的陽光風乾法，易受陽光及濕度的影響，品質無法掌控，為了保持新鮮度，必須使用大量的鹽，不符合現代人的健康要求。他說好的烏魚子色澤金黃而且透明、無魚腥味，吃起來健康又美味。
（責任編輯：王愉悅）
