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【大紀元1月22日報導】（中央社記者夏念慈高雄22日電）遊子返鄉過年，最開心就是嚐媽媽拿手年菜。小林重建會說，原高雄縣甲仙小林村婦女傳統廚藝「雞角刺雞湯」及手工年糕，是小林遊子最愛的道地年味菜。
台灣八八水災小林村重建發展協會說，小林年糕採用糯米手工研磨，再用傳統小火慢炊2、3天，有黑糖及紅豆2種，費時費工，口感比甜粿更爽口，村民在傳統除夕祭祖時，即端上桌供奉。村民過年吃祖傳年糕，祈求新年步步高升、好運來。
重建會表示，在土石流滅村前，小林村每到冬天，家家戶戶輪流飄散雞角刺雞湯香味。雞角刺雞湯是小林人熟悉的媽媽味道，代表「媽媽的愛」，也是遊子回鄉的最佳補品。
重建會說，雞角刺屬菊科植物，根部曬乾後泡熱水當茶喝，或搭配中藥材燉雞，均具保肝、消腫及活血的功效。小林村婆婆媽媽會為家族產婦及轉骨青少年燉煮雞角刺雞湯補身，因為口感清爽，也是年節期間家戶必備的年味菜之一。
小林村民災後重建，共謀生計出路。去年量產推出小林年糕打響名聲，今年推出不久即銷售一空。重建會今年從廚房中端出族人另一項共同記憶，找廠商合作量產雞角刺雞湯，過年後量產上市，全民共享好滋味。
重建會表示，傅培梅基金會執行長日前南下指導，如何配藥材、選新鮮雞隻、物流和包裝等，因廠商年節生產線滿檔，無法趕在農曆年前量產，過年後3、4月才能上市販售。
