兒時的記憶對人骨子裏的影響是深刻的，從記事起就知道爺爺總是坐在太師椅上閉目養神，旁邊放一把小茶壺，不時地呷一小口。稍微大點之後，我也開始喝茶，最初只為解渴，牛飲一番而已，並沒有在意茶的口感和回甘香氣。
人都喜歡香氣、香味，還有個名詞是沁人心脾，但什麼樣的香氣最能縈繞心頭揮之不去呢？我覺得不是濃香，而是一縷幽香！幽者幽深難尋之意，譬如蘭花生於山谷，超然物外，「欣欣此生意，自而為佳節」，不以誘人為目的，純任自然高潔本性的香氣淡而雅，有緣者偶然之間得其香氣精神為之一振，刻意再想多聞幾下又尋之不得。再有好的香水也不是以刺鼻的香竄取勝，妙在似有似無、不遠不近，不經意間的談話交接之中淡香悠然，想多得一分而使勁吸氣去聞卻又毫無所獲，離開之後香氣雖淡然卻還不時地襲來，這香氣究竟藏在哪裡你百思不得其解，其實已經沁入你的心扉，妙不可言。茶的香氣就有如此的妙境，此香蘊藏在品茶下嚥之後口裏的回甘，那種齒頰留芳讓你體味一次就要追尋一生，我是幸運的，小小年紀就有緣體味了那縷淡淡的幽香。
為了保留這縷幽香我努力多年，不同的茶要怎麼沖泡、用什麼壺、什麼水、泡多久都是不同的，稍一疏忽就享受不到那令人魂牽夢繞的香氣。美食要有美器才會賞心悅目、秀色可餐！為此我用心搜索品茶每個環節的器具，紫砂壺泡烏龍茶，陶瓷壺泡花茶，玻璃壺泡綠茶，這些壺還要形制完美風雅，尤其是紫砂壺我有幾把不同的樣式，每一把壺固定泡一種茶，泡茶前後清洗擦拭潤養它們，它們都是有生命的，你不斷地關心它們欣賞它們，它們就會以難得的韻味回報給你。
茶杯我喜歡仿宋代汝窯的，水洗天青色純淨神秘，隱隱的開片紋路暗含著茶的顏色，像是滄桑歲月；聞香杯是青花瓷的，乾淨醒目，即可聞香氣，又可薰蒸雙目，以茶的香熱之氣熏眼有明目之功；茶海最妙是端硯石的，形制以自然隨意為上，雕刻浮雲高山、青松野鶴，更有妙者石上留有天然的孔洞，填入土壤長出一株嫩草，生機盎然，移天地造化於方寸之間，在品茶的氤氳熱氣之中不知是人間還是洞天仙境。
茶葉罐最好的是錫做的，密封好、無異味，錫器色調光潤含蓄符合茶的品格，錫器之佼佼者為馬來西亞王家雪蘭莪公司的產品，這家公司的創始人也是華人，一百多年前闖南洋到的馬來西亞，以傳統精湛的中國工藝打出了品牌，為世界所公認的最好錫器生產廠家。茶葉罐裏的茶葉萬不可以手直接抓去，那實在有辱斯文，茶勺我喜歡英國18、19世紀的純銀製品，那時西方社會文藝復興運動後真正走入了文明，逐漸有了精美的飲食文化器具，尤其以純銀打造的各種餐具精緻異常、美輪美奐，20世紀以後西方制瓷工藝進步，新興材料不斷被應用，純銀餐具的製作高潮和頂峰也就過去了。
品茶器具雖不止這些，但也足慰我愛茶之心了。可是這些年品茶總有不愉快的事情發生，比如飲茶後食道喉嚨反而乾渴不止，飲水也不能解其一二；泡茶小心翼翼而香氣刺鼻俗劣，更無回甘可言；先前的好茶價格飛漲，忍痛買回家去的是掉了包的陳茶。通過各種管道得知，花茶窨香週期太短，以香精彌補，臨時撒些茉莉花擺樣子；鐵觀音為了增加產量大量應用化肥農藥，一年可產三次茶葉，真是高產，但品質就無法顧及了。為了保證品質不敢去茶城攤販那裡買茶，覺得品牌茶葉會有保障。真是不幸，最近知名的天福茗茶碧螺春、張一元和吳裕泰的茉莉花茶等茶葉，被檢測出劇毒農藥殘留，且每種茶葉至少含有3種農藥的混合殘留，此消息一出多 少愛茶之人喟然長歎、不知所從。
沒辦法，不知道哪裡買茶放心，不知道什麼茶沒問題，逐漸的開始喝起白開水來，可憐我那些心愛的茶具就像打入冷宮的佳人一樣無奈，想起來一一擺放桌上欣賞擦拭一番而已，悲哉！但逐榮利的社會，德馨已散、茶香何存哪！所言覆巢之下焉有完卵，此之謂也！
──轉載自新三才
