紐約BBQ 台灣石板烤肉上桌

【大紀元6月27日報導】（中央社記者江今葉紐約26日專電）紐約知名美食雜誌Saveur舉辦全球BBQ美食展，台灣特別端上原住民特色料理石板烤肉，讓美國饕客一享台灣美食。

Saveur是美國知名美食雜誌，雜誌主辦的全球BBQ美食展，今年以全球美食為主題，邀請15個國家展現各國美食風貌。

台灣特別端出以石板烤肉製成的刈包、特色香腸與炭烤金針菇，並邀來大廚楊正華與黃紹龍親自料理，讓主流媒體與當地饕客享受台灣美食。

廚藝經驗超過30年、連續3年榮獲「美國優質服務協會」（American Academy of Hospitality Science）世界主廚五星級獎的楊正華表示，這次選擇的豬肉都是直接跟農場洽定，也是依照台灣標準醃製與燒烤，希望將台灣最原始的美味介紹給美國主流社會。

自己是個廚師，還擁有一家酒吧的滕諾文（Bob Turnovan）對石板烤肉大為讚賞，認為和傳統美式BBQ完全不同，味道好極了。

史奎爾（Catherine Square）則誇讚石板烤肉刈包好吃的就跟今天的天氣一樣完美，讓她一口接一口，停不下來。（本文附有照片與影音）