纽约BBQ 台湾石板烤肉上桌

【大纪元6月27日报导】（中央社记者江今叶纽约26日专电）纽约知名美食杂志Saveur举办全球BBQ美食展，台湾特别端上原住民特色料理石板烤肉，让美国饕客一享台湾美食。

Saveur是美国知名美食杂志，杂志主办的全球BBQ美食展，今年以全球美食为主题，邀请15个国家展现各国美食风貌。

台湾特别端出以石板烤肉制成的刈包、特色香肠与炭烤金针菇，并邀来大厨杨正华与黄绍龙亲自料理，让主流媒体与当地饕客享受台湾美食。

厨艺经验超过30年、连续3年荣获“美国优质服务协会”（American Academy of Hospitality Science）世界主厨五星级奖的杨正华表示，这次选择的猪肉都是直接跟农场洽定，也是依照台湾标准腌制与烧烤，希望将台湾最原始的美味介绍给美国主流社会。

自己是个厨师，还拥有一家酒吧的滕诺文（Bob Turnovan）对石板烤肉大为赞赏，认为和传统美式BBQ完全不同，味道好极了。

史奎尔（Catherine Square）则夸赞石板烤肉刈包好吃的就跟今天的天气一样完美，让她一口接一口，停不下来。（本文附有照片与影音）