遺傳科學能使番茄變得更香甜?
【大紀元2012年07月03日訊】(大紀元記者林一美國華盛頓DC綜合報導)根據遺傳科學,科學家發現了自己種植的西紅柿比超市賣的更甜的原因。
研究人員發現一種遺傳「開關」,可以控制番茄的含糖量。在「科學」雜誌上有一篇文章,新的研究發現,常見的番茄品種,主要是以堅硬度為培養目標,以方便運輸,這同時使得含糖量降低。這使得它比家庭養殖的番茄缺少甜味。
美國加州大學戴維斯分校植物科學家安.鮑威爾(Ann Powell)說,知道控制糖份的基因,以後可能會讓我們研究出更甜的、也便於運輸的西紅柿。
(責任編輯:楊飛)
標籤 番茄
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