奶香番茄湯

材料：
番茄（除了番茄，還可以加入些番茄醬），奶油，洋蔥，黃油，鹽，香葉，麵漿，雞湯。

做法：
1、將番茄洗淨後用開水稍燙，然後去皮切小塊；洋蔥取一小塊，洗淨後切末。

2、下面來做炒麵漿，不光這個湯會用到，大家熟悉的羅宋湯等其他西式濃湯中也會用到，做法如下：舀幾杓葷油放入鍋中，開小火，放入麵粉，炒勻，等到麵粉和油完全拌合，就成了。麵漿不宜大多，可以邊加邊攪拌，這樣比較容易掌握濃稠度。

3、鍋內放入黃油燒熱，下入洋蔥末炒香，加入番茄塊和香葉翻炒片刻，再放入雞湯，旺火燒開，然後改小火燒30分鐘，加入麵漿攪勻後盛出。

4、晾涼後用粉碎機打碎，再入鍋內燒開，加鹽，奶油攪勻，盛入湯碗，就可以了，最後還可以撒上些烤麵包粒。

(來源:美食中國網)