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農藥殘留
【大紀元2012年09月04日訊】（大紀元記者賴友容台南報導）食品衛生安全事件近來常成為新聞媒體標題，台南市衛生局為肉品含抗生素、及蔬果殘留農藥把關，編列650萬元預算，購置全國衛生單位第一台新型氣相層析串聯式質譜分析儀，大幅提昇整體各項檢驗效益，並通過實驗室雙重認證，讓檢驗品質達到國際的標準。
局長林聖哲於4日召開記者會表示，氣相層析串聯式質譜分析儀（GC/MS/MS）正式啟用，可檢驗分析食品中殘留農藥，分析項目由114項增至215項，檢驗天數從28日縮為15日，可將節省的人物力轉移檢驗60多項的動物用藥殘留，把關動物用藥品及含藥物飼料添加物。
至於通過的實驗室雙重認證，包括衛生署食品藥物管理局（TFDA），及財團法人全國認證基金會（TAF）的實驗室認證，可提升檢驗品質及與國際齊平的水準，預計10月下旬即可取得TAF ISO17025實驗室認證證書。
南市衛生局檢驗科表示，未來將為得之不易的先進檢驗分析儀器設備發揮極致，除現有檢驗基礎的檢驗項目如食品中殘留農藥、殘留動物用藥、重金屬等，預定於102年度啟動食品中真菌毒素，如黃麴毒素、食品摻西藥檢驗增項，為食品衛生安全作最後把關，讓市民吃的健康、食的更安心。
另外，為維護民眾健康，避免吃下有害添加物，衛生局免費提供過氧化氫、及皂黃簡易行動的檢驗試劑，讓市民自行DIY檢測可疑食品。過氧化氫俗稱雙氧水，具殺菌漂白功效，添加於食品中殺菌外，可使食品賣相好，常被違法添加於魚丸、麵製品、豆製品等，長期食用可導致癌症危險。皂黃則主要用於工業染色，因價格比起食用色素便宜數倍，常被使用於豆干及鹹魚。◇
