【大紀元1月21日報導】（中央社記者盧太城台東縣21日電）過去只銷往歐盟的鬼頭刀，台東縣成功鎮農會研發製作鬼頭刀干貝XO醬，成為今年超夯的新年伴手禮。
台東成功鎮新港漁港是國內捕捉鬼頭刀最多的漁港，過去銷往日本作魚排，後來又賣到歐盟，這幾年，台灣市場才有機會看到鬼頭刀。
鬼頭刀上岸拍賣後，直接在港口處理，去年成功商水學生，成功利用鬼頭刀魚骨、魚皮做成海鮮凍，相當受歡迎。
成功鎮農會更進一步研發製作鬼頭刀干貝XO醬，內添在地鮮產、曬乾後製成小塊酥的鬼頭刀肉，口感比外縣市生產的XO醬可口。
成功鎮農會表示，去年底上市後，大受歡迎，至今已賣出2000罐，成為農會新年伴手禮主打產品，目前僅在成功鎮3處農會店面銷售。
