【大紀元2013年01月07日訊】（大紀元記者施芝吟台灣台北報導）消費者文教基會針對大賣場、傳統雜貨店及超市的雞蛋做調查，其中14件盒裝蛋、6件散裝蛋，檢驗結果發現，有1件檢出氟甲磺氯黴素殘留、5件檢出含有硒元素、有1件未標示重量、容量或數量、3件為具營養宣稱標示，但未提供營養標示。
氟甲磺氯黴素為抗生素的一種，一般烹煮無法將氯黴素完全破壞，攝取後可能影響骨髓和紅血球的增生，過量氯黴素時則會對肝、腎造成傷害，嚴重時可能引發血癌前期病變。農委會防檢局副局長黃國青說，飼養肉雞可以使用氟甲磺氯黴素，是因為屠宰前有停藥期，會代謝掉；但是蛋雞使用，會殘留在雞蛋裡，所以不得使用。
來自頂好超市的雞蛋含有氟甲磺氯黴素，頂好超市公關經理簡湘羚表示，有問題的產品已經下架。
雞蛋具有高營養價值，是消費者經常食用的食品，消基會董事長張智剛說，主管機關應將盒裝蛋品納入〈食品衛生管理法〉，要求有完整標示讓消費者在購買時有充分的資訊以保障消費者權益。
這次抽檢有5件樣品含硒，雖未超過標準，但人類持續攝取超過每日所需硒量的5到10倍，就會對健康造成危害。消基會表示，通常硒是存在於魚類、肉類與五穀中較多，還是要注意劑量為宜。
張智剛提醒，雞蛋蛋殼可能隱含沙門氏菌，感染者會造成腹瀉，若是免疫力較差的年長者或幼童，可能會引發高燒等症狀，建議民眾選取雞蛋時應注意蛋殼是否有糞便殘留，也不要生食雞蛋。◇
| 雞蛋常用藥物 | |
| 藥物名 | 對人體影響 |
| 磺胺劑 | 長期存在於人體內，會對免疫系統造成傷害，造成腸道有益菌叢消失，甚至產生抗藥性。通常動物投藥後至供消費者食用前，一般需要約15到20天停藥期。 |
| 氯黴素類 | 氯黴素、甲磺氯黴素、氟甲磺氯黴素均為廣效型抗生素，其中氯黴素毒性高，一般烹煮並不能將氯黴素完全破壞，進入人體可能影響骨髓和紅血球的增生，甚至導致人體的再生性不良貧血，嚴重時可能引發血癌前期病變，國內已在2002年12月底公告禁用。 |
| 四環黴素類 | 四環黴素類抗生素為廣效型抗生素，其一般常見的副作用為噁心、嘔吐、厭食、腸胃脹氣、胃灼熱、腹瀉等胃腸障礙與過敏現象及怕光。四環黴素對腸內正常菌群有抑制其生長的作用，故偶爾會引起舌炎、小腸結腸炎和口角炎，可能使嬰兒或胎兒牙齒受到永久性的染色，孕婦切忌服用本藥。 |
| 資料來源：消基會 大紀元記者施芝吟／製表 | |
（責任編輯：明芳）
