【大纪元2013年01月07日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）消费者文教基会针对大卖场、传统杂货店及超市的鸡蛋做调查，其中14件盒装蛋、6件散装蛋，检验结果发现，有1件检出氟甲磺氯霉素残留、5件检出含有硒元素、有1件未标示重量、容量或数量、3件为具营养宣称标示，但未提供营养标示。
氟甲磺氯霉素为抗生素的一种，一般烹煮无法将氯霉素完全破坏，摄取后可能影响骨髓和红血球的增生，过量氯霉素时则会对肝、肾造成伤害，严重时可能引发血癌前期病变。农委会防检局副局长黄国青说，饲养肉鸡可以使用氟甲磺氯霉素，是因为屠宰前有停药期，会代谢掉；但是蛋鸡使用，会残留在鸡蛋里，所以不得使用。
来自顶好超市的鸡蛋含有氟甲磺氯霉素，顶好超市公关经理简湘羚表示，有问题的产品已经下架。
鸡蛋具有高营养价值，是消费者经常食用的食品，消基会董事长张智刚说，主管机关应将盒装蛋品纳入〈食品卫生管理法〉，要求有完整标示让消费者在购买时有充分的资讯以保障消费者权益。
这次抽检有5件样品含硒，虽未超过标准，但人类持续摄取超过每日所需硒量的5到10倍，就会对健康造成危害。消基会表示，通常硒是存在于鱼类、肉类与五谷中较多，还是要注意剂量为宜。
张智刚提醒，鸡蛋蛋壳可能隐含沙门氏菌，感染者会造成腹泻，若是免疫力较差的年长者或幼童，可能会引发高烧等症状，建议民众选取鸡蛋时应注意蛋壳是否有粪便残留，也不要生食鸡蛋。◇
| 鸡蛋常用药物 | |
| 药物名 | 对人体影响 |
| 磺胺剂 | 长期存在于人体内，会对免疫系统造成伤害，造成肠道有益菌丛消失，甚至产生抗药性。通常动物投药后至供消费者食用前，一般需要约15到20天停药期。 |
| 氯霉素类 | 氯霉素、甲磺氯霉素、氟甲磺氯霉素均为广效型抗生素，其中氯霉素毒性高，一般烹煮并不能将氯霉素完全破坏，进入人体可能影响骨髓和红血球的增生，甚至导致人体的再生性不良贫血，严重时可能引发血癌前期病变，国内已在2002年12月底公告禁用。 |
| 四环霉素类 | 四环霉素类抗生素为广效型抗生素，其一般常见的副作用为恶心、呕吐、厌食、肠胃胀气、胃灼热、腹泻等胃肠障碍与过敏现象及怕光。四环霉素对肠内正常菌群有抑制其生长的作用，故偶尔会引起舌炎、小肠结肠炎和口角炎，可能使婴儿或胎儿牙齿受到永久性的染色，孕妇切忌服用本药。 |
| 资料来源：消基会 大纪元记者施芝吟／制表 | |
（责任编辑：明芳）
