【大紀元2013年11月23日訊】(大紀元記者徐傑多倫多編譯報導）電子餐館在多倫多出現，或成為加拿大餐飲業的一種發展趨勢。加拿大餐館及食品協會（CRFA）最近發表的報告顯示，加拿大有81,000個餐館，餐飲業競爭激烈。CRFA主席Garth Whyte表示，顧客想知道食物中有甚麼成分以及想節省就餐時間，IT技術可以滿足顧客的這2個要求。
CRFA報告說，加拿大每天有1,800萬人進餐，全國餐飲業增長勢頭良好，預計2014年將在2013年大幅增長基礎上再增長4.7%。
餐館配置電子招待員
根據《環球郵報》報導，2個月前在多倫多市中心Eaton Centre開業的天然有機食品餐館Richtree Natural Market Restaurant（簡稱Richtree）大筆投資（數目不詳）電子餐飲業務。去年6月份在多倫多市中心開業的一家壽司店使用iPad讓顧客瀏覽食譜和訂餐。
天然食品集團Natural Markets Food Group（NMFG）執行長Joshua Sigel說，公司在多倫多市中心的Richtree餐館配置電子招待員，7米長的視頻牆和50多個LCD屏幕，除宣傳「天然有機食物」外，主要幫助顧客加速食品購買或訂購，增強愉快進餐體驗。
Sigel指出，人們不僅越來越注重食品的營養化學成分，而且希望縮短進餐等待時間。要長期保持顧客到餐館進食，既要憑藉健康可口的自然食品，又要依賴技術。
Sigel說，Richtree位於多倫多市中心商業和旅遊繁華地段，速度至關重要，特別是在午餐繁忙時段。公司以前使用的塑料磁卡（如信用卡），在午餐繁忙時段，不能快速地應對顧客的購買需求。
Richtree在餐館內的11個食品區均設立電子付賬系統。顧客既可以先選取食物、然後到電子櫃檯付賬，又可以直接到電子櫃檯預訂食物，還可以選好食品付賬時再訂購其他的食品。顧客不需要在收銀台前排隊等待，大大縮短進餐時間。
其他餐館或風味小吃也在效仿Richtree餐館的做法。有90個餐桌的多倫多市中心Dundas廣場附近的日本壽司小吃店Spring Sushi在每張餐桌上安裝iPad。通過iPad，顧客可以瀏覽食譜及食物的營養成分，還可以訂購食物，然後將訂單送達終端服務器。
Spring Sushi去年6月份在多倫多開業。目前在漢密爾頓有一家分店。它是多倫多第一家安裝iPad電子瀏覽訂購系統的小吃餐館。
