【大紀元11月6日報導】（中央社記者楊明珠東京6日專電）日本的大飯店、知名百貨公司食材標示造假案層出不窮，昨天是高島屋、今天是三越伊勢丹百貨公司造假。日本消費者廳今天罕見地要求3大飯店及旅館團體限期改善。
三越伊勢丹8店鋪的14家餐廳也有食材標示造假情況，包括用廉價蝦充當高價蝦、標榜宮崎縣產豬肉其實是岩手縣產豬肉、以碎牛肉黏壓成組合牛肉充當高價牛排、用中國大陸或日本產食材充當法國產食材等。
高島屋的5家店及1所營業站從2004年4月到本月，共18萬件商品造假，營業額約3億日圓（約新台幣9000萬元），昨天主管召開記者會道歉。
另外，有多家知名大飯店、旅館傳出食材造假情況。日本的官方單位消費者廳將針對食材造假的阪急阪神飯店（大阪市）等進行調查，在確認這些飯店是否採取防止再犯措施後，再決定是否予以懲處。
消費者廳今天罕見地要求日本飯店協會、全日本城市飯店聯盟、日本旅館協會3大團體提出改善食材造假的措施。
消費者廳的負責官員下午與這3大團體代表會談，限這些團體1個月內提出改善報告。
消費者廳掌握到的已知有阪急阪神、麗池卡爾登、高島屋等10家飯店或百貨公司內的餐廳或賣場有食材造假情況，目前還在調查它們相關店鋪的進貨紀錄、標示日期等，除了調查店家負責人之外，還要調查店家是否盡到告知消費者的責任、採取防範措施等。
日本訂有物品標示法，如果業者有蓄意魚目混珠欺瞞消費者就是觸法，政府將做出行政處分。消費者廳將訂出問答手冊等，明訂具體事例、判斷標準，指出何謂違法行為。
對於食材標示造假的情況如滾雪球般擴大，消費者廳長官阿南久今天表示，造假情況擴展到何種程度仍不清楚，造假是背叛消費者的信賴。
日本內閣官房長官菅義偉今天在例行記者會上強調，對於明顯損及消費者信賴的行為，感到很遺憾。政府已責成消費者廳嚴正處理。
日本經濟分析家森永卓郎表示，組合牛肉充當牛排的手法早有所聞，但很多消費者以為知名店家不會這麼做。這次高島屋等名店傳出造假案，只是冰山一角。
他說，企業的心態有問題，但消費者既要追求「名牌」又要價廉的心態也應調整。
