【大紀元2013年11月30日訊】（大紀元工商記者Hamilton紐約報導）很多在農村或小鎮長大的華人，一定還記得在夕陽餘輝下的豆腐擔，以及「豆腐腦」的叫賣聲。把買回來的新鮮豆腐腦加上自家調製的辣椒醬，可以讓晚餐增色很多。在紐約你要想品嚐到新鮮美味的豆腐腦（嫩豆腐），可以到北方大道147-34B號的1962 Tofu。
1962年創立於韓國的小公洞（明洞）砂鍋店，是一家純豆腐專門料理店，目前在韓國有60家分店，日本有3家分店，上海和香港各有1家分店。紐約的1962 Tofu是小公洞砂鍋店在美國的第一家分店，現在，即使身在美國，你也可以品嚐到有50年傳統的純豆腐料理。
原味嫩豆腐 地道韓國味
1962 Tofu的所有醬汁來自韓國，並使用本地韓國人提供的有機豆腐，肉、海鮮等食材則使用本地生產的高質量產品。為了讓客人品味到原汁原味的豆腐，1962 Tofu不使用味精，老闆娘說：「我們知道豆腐湯有多好，也想給客人提供真正的豆腐湯，所以我們不加任何味精。」在1962 Tofu，你品嚐到的是地道的韓國味，所有料理菜單都直接由小公洞豆腐研製，保留韓國豆腐烹飪的口味，在紐約提供純正的韓國風味豆腐煲。
牛骨湯嫩豆腐 華人最愛
據1962 Tofu的老板介紹，華人顧客最喜歡點的是牛骨燉湯嫩豆腐、海鮮類菜餚和海鮮餅，這個系列不加辣椒，是1962 Tofu在紐約開業以后，專業根據紐約顧客（尤其是華人客戶）的特點推出的產品。老板介紹到如果客人點一份豆腐煲﹐可以有免費直火烤肉或者海鮮餅供選擇。
實現對客人的承諾最重要
1962 Tofu老闆娘待人誠懇，細心招待店裡的每一位客人，為客人提供健康美味的食物和清潔的就餐環境。老闆娘喜歡中國文化，常到中國城吃中國菜，也喜歡看中國的戲劇，她說看到客人來店裡吃東西、享受1962 Tofu提供的食物，是最開心的事情。當問到在1962 Tofu甚麼是最重要的事情時，她說：「實現對客人的承諾是最重要的，然後是提供清潔、高質量的食物。」
老闆娘還給華人提供了點菜小貼士：韓國人吃得比多數中國人要辣一些，地道的韓國菜是很辣的，所以店裡提供了很辣、中辣、微辣三種選擇，華人可以根據自己口味選擇適當的品味，如果完全不吃辣，則可以點牛骨湯嫩豆腐、1962海鮮和海鮮餅，這是專門為不辣的客人準備的。如果你是第一次到店裡消費，可以在點菜時向店員諮詢一下，1962 Tofu有會講中文和韓語的店員。
1962 Tofu店內提供免費wifi，你可以一邊享受美食一邊上網，還可以把自己喜歡的菜在網上和朋友分享。你也可以打電話或者在www.flushingfood.com上點餐，1962 Tofu為白石鎮、貝賽、法拉盛的客戶提供免費送餐服務（消費20元以上）。訂餐電話：718-353-3530，營業時間：每天上午10點至凌晨12點，地址：147-34B Northern Blvd., Flushing, NY 11354
食客點評
●在冷天要想找個好的豆腐鍋不容易，這裡的裝修很乾淨、現代，服務很細心。如果你想吃豆腐鍋，一定要去這個地方。——Douglas，皇后區布萊爾伍德
●這個地方真不錯，要知道我是在豆腐鍋店工作過的。我最喜歡這裡的餃子豆腐鍋，在這裡和朋友小聚也不錯，強烈推薦！——Hannah，皇后區白石鎮
●這個地方與眾不同，我是韓國人，在發現這家店後，才知道自己其實很喜歡嫩豆腐。——Soo，紐約曼哈頓
●我不是韓國人，但我懂豆腐鍋，這裡的豆腐絲滑味美，口感極好。餐館很寬敞，裝修現代、淡雅。——Jennifer，紐約艾姆赫斯特
（責任編輯：洪英）
