發揚正宗臺灣精緻料理 臺餐飲協會成立

【大紀元2013年03月21日訊】【大紀元記者袁玫亞凱迪亞市報導】南加州首個臺灣餐飲組織的團體美國南加州臺灣餐飲協會14日在亞凱迪亞市正式成立，會長梁承麒（Ivan 梁）表示，希望團結來自臺灣的餐飲同業，互相認識和關愛，將臺灣正宗精緻料理發揚光大。
　　
顧問謝宗煌、范守文，美食專家林慧懿，御素坊、樓外樓、牛肉麵大王等餐飲業者參加成立大會，並歡迎更多臺灣業者加入行列。
　　
南加州臺灣餐飲協會未來將邀請有關部門，衛生局、勞工局、會計師、勞工律師、保險公司等等，做不定時的講習座談，讓會員了解相關問題，減少無謂的耗損；將從會員經營中所碰到的勞資糾紛及客訴個案，用最快的速度通知各會員，不讓相同問題再發生在會員身上，促臺灣餐飲同業優質提升，與僑委會配合，邀請臺灣餐飲講師來美，給予講習及指導，將臺灣美食在美進入主流發揮更好，會員生意更加成長興隆。
　　
在美國一般提到臺灣美食，大部分只想到臺灣小吃。梁承麒表示，臺灣正宗美食，包括臺灣小吃和臺灣精緻料理，絕不是如有些非臺灣料理餐廳，除了本身的菜餚外，還要加上臺灣菜的菜單，或只有臺灣小吃，使饕客認為那就是臺灣料理了。事實上，現在新派臺菜料理，是融合臺菜和各省名菜，巧思之下，成為另一種作法，更為美味、更為精緻。◇