殺價促銷 德國啤酒市場繼續萎縮

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【大紀元2013年05月02日訊】(大紀元記者張清義德國報導)除了足球外在德國恐怕只有啤酒具有同等的文化意義。但是近幾年來德國啤酒釀造業正處在從未有過的艱難環境中。德國啤酒市場毀滅性的價格戰風起雲湧,未來可能很多啤酒廠將在市場消失,傳統的德國啤酒文化在這啤酒之鄉有可能會「容顏盡失」。

眾所周知,造成德國啤酒市場災難的根本原因是德國人啤酒消費量在逐年減少。有時啤酒銷售量下跌的很慘。拿傳統的啤酒市場北萊茵-威斯特法倫州來舉例:在過去的十年裡,啤酒的產量下跌了約三分之一。

德國啤酒市場這塊大餅在日益縮小,爭奪這塊大餅份額的貿易戰也越來越激烈。對零售業來說打折扣促銷是貿易戰最銳利的武器。

德國啤酒釀造業對零售業顯著增加的打折促銷行為抱怨連連,指責零售業正在毀滅德國啤酒的生產商。在接受網絡版《圖片報》的採訪中,德國啤酒製造商協會主要負責人彼得•哈恩表示:「為了吸引顧客上門,賣場低價促銷的毀滅性戰爭正在崛起。」去年出售的啤酒中有70%是通過打折售出。哈恩表示:「由於價格太低,使啤酒的價值形象受到損害。目前一些銷售名牌啤酒的連鎖店打30%的折扣來促銷這些名牌啤酒。」

由於德國啤酒消費量進一步地下跌,諮詢公司W&P預計德國啤酒市場會出現「極端兩極分化」的現象。在其新聞公報中預測大型啤酒集團將會發展及促進國外的啤酒市場,從而彌補在德國市場造成的損失。小型啤酒廠可以發揮他們根在家鄉的這張王牌。而在這兩者之間的啤酒廠將面臨逐漸被市場淘汰的命運:在過去的六年中,中型啤酒廠的啤酒產量下跌了16%。

至今10個中型啤酒廠中(每年產量5000-100000百升)已有1個無法應對這一發展而被淘汰。自2006年以來在317家中型啤酒廠中已有36家退出啤酒市場。諮詢公司W&P表示:「許多家中型啤酒廠也將隨之退出啤酒市場。」

不過德國啤酒的前景也不是這麼黯淡,至少啤酒愛好者不必過於擔心德國啤酒品種會大量減少。原因是儘管大部份德國啤酒釀造業者出現了經營困難,不過也有許多新的啤酒廠商誕生。在德國約有1300家啤酒廠,其中約有600家屬於如啤酒屋的小型啤酒廠,他們受益於在德國區域性及手工製作食品受歡迎的趨勢。

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(責任編輯:曹工)

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