【大紀元2013年07月04日訊】（大紀元記者廖素貞台灣雲林報導）為了行銷在地產業、創造在地就業機會，金湖休閒農業發展協會三年來透過勞委會多元就業開發方案的輔導，除了營造農漁村新風貌外，也提升了地方產質，今年特別結合雲林縣知名食品公司-漢典食品研發團隊，以口湖在地生產之食材-烏魚、白蝦、米粉、烏魚子等，研發適合現代人方便料理的即食食品，目前已開發泰式檸檬蝦、膠原烏魚火鍋、烏魚銀翅羹等即時料理包，昨天在該協會舉行發表會。
一鍋鍋的烏魚火鍋、一盤盤的泰式檸檬蝦，還有在地出產的涼拌龍鬚菜、涼拌米粉，現烤的烏魚子等端上餐桌，大家除了「太好吃了」，直呼物超所值！
漢典食品公司總經理鍾紀銘表示，每年採收烏魚子後，留下大量的烏魚，為了幫助魚民解決問題，特別研發適合現代人的料理包；膠原烏魚火鍋是用大量的烏魚骨熬出它的膠質，做成冷凍料理包後，消費者只要退冰加熱就可食用，每包6人份，只要399元就能買到，既便宜又方便，相信會受消費者喜愛，將來可能宅配就能買到，不但解決了烏魚肉過量的問題，也提高烏魚民的價值。
為了讓民眾能走訪食材原地，品嚐在地料理，該協會特別舉辦樂活原鄉一日遊，吸引近百位外縣遊客攜家帶眷參與，除了品嚐當天發表的美食外，並體驗下水摸蛤仔的樂趣，品嚐馬蹄蛤養生湯，中午還聽了一場精采的社會企業講座，下午親手種洋香瓜活動及成龍溼地生態探索！
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專案經理蔡云姍表示，該協會致力於休閒農業與在地產業的整合，從無到有，除了感謝在地的企業協助外也感謝勞委會注入人力推展在地產業觀光，不僅協助弱勢民眾就業也引入專業技術，並輔導協會開創美食，創造附加價值。
（責任編輯：王愉悅）
