歐洲暖冬 可能釀不出冰酒

【大紀元1月11日報導】（中央社記者曾依璇布魯塞爾11日專電）歐洲今年有個暖冬，不僅耶誕節沒有應景的雪花，更因為氣溫不夠低到使葡萄結凍，可能也無法釀製今年份的冰酒。

歐洲主要生產冰酒的國家包括奧地利、德國及盧森堡。時序進入1月中旬，近日西歐氣溫還在攝氏6、7度左右，對一般民眾或觀光客來說是舒服出遊的天氣，但部分期望低溫的農人就得開始苦惱。

由於氣溫不夠低，葡萄無法結凍，盧森堡今年冬天將無法生產冰酒，德國冰酒業也面臨同樣的問題。

未結凍的葡萄還是可以拿來釀造其他酒類，但對冰酒業和冰酒迷而言，今年恐怕要失望了。

釀造冰酒用的葡萄必須凍到攝氏負7度左右才能採收。