【大紀元2014年01月29日訊】（大紀元記者賴月貴台灣新竹報導）「伴手」指的是拜訪人家時，送給對方的見面禮，因是用手提，所以取其意，稱為伴手。年節時分，拜訪久違的親友，捎來一份精心準備的伴手，不失情分，是中國自古流傳下來的傳統文化。送禮聯繫情感之時，也可體會祖先禮尚往來的美意。
精品咖啡飄香 慢飛喝出幸福
送禮要實惠又大方，選購咖啡禮盒是很多人的喜好。但市面上咖啡品牌林林總總，為滿足不同消費者的需求，每一種品牌都賣有「咖啡豆」、「二合一」、「三合一」、「濾泡式」……該怎麼選呢？
用心經營的精品咖啡
位於新竹世博館附近的「赫曼咖啡」，堅持只賣濾掛式和咖啡豆，老闆王進忠甚至語出驚人地說：「長期喝三合一咖啡會致癌。」
王進忠嚴選1,200公尺以上高海拔阿拉比卡咖啡豆，有機無農藥，並且待果實紅透用手工採集，被評鑑為精品豆，並採用低溫烘焙，保留咖啡豆的香氣和油脂。王進忠說，好的黑咖啡入口會回甘、生津，像喝茶葉一樣，喝完聞杯底有焦糖香氣。
老闆不僅賣好咖啡，也和我們分享他的開店經驗。很多人抱著開咖啡店浪漫的夢想，其實開店沒有想像的容易，據估計開10家大概6家會失敗，2家正在苦撐，真正賺錢的只有2家，要想清楚自己開店的真正目的是什麼？和別人相比特色在哪？要有犧牲假期，全身心投入的傻勁才會成功。
慢飛喝出幸福好滋味
年關近、冬寒送暖，許多愛心人士紛紛慷慨解囊，幫助弱勢團體，但新竹的一群慢飛天使（發展遲緩兒）卻能自食其力，活出自信與尊嚴。
在東大路的「慢飛兒跳蚤市集」也賣咖啡、擂茶等伴手禮。「慢飛咖啡」原豆來自印尼蘇門答臘亞齊省山區頂級的阿拉比卡曼特寧，植栽採樹蔭栽種法，不使用農藥化肥，不砍伐雨林，避免地球暖化加劇，又因循公平貿易模式，能保障農民收益，咖啡豆引進台灣經過專業烘焙後，慢飛兒再將它研磨分裝，呈現芳香的一包包濾泡咖啡給客人。
「慢飛兒有限公司」創辦人戴耀賽說，喝一杯「慢飛咖啡」代表三種關懷意涵：保護雨林、公平交易及幫助身障者，真是幸福好滋味！到慢飛兒選購優質的咖啡或擂茶禮盒送禮自用兩相宜。
咖啡聰明喝 不犧牲健康
「隨手沖泡省錢又方便」這幾乎是很多人對「三合一」咖啡的看法，但你是否想到圖方便的結果，可能危害到身體健康、得不償失？專家列舉幾項喝咖啡的正確觀念：
慎選咖啡種類
1.危害健康：為節省成本，「三合一」咖啡的咖啡原料可能採用劣質咖啡豆，或用綠豆粉假冒，甚至是添加了咖啡香料的「化學咖啡」，而使用的奶精或奶油球含反式脂肪，也是不健康的。
2.熱量高：三合一熱量是研磨咖啡的20倍，小心多喝易導致肥胖。
聰明觀念和喝法
1.改喝研磨咖啡或濾泡（掛耳式）咖啡。
2.不加奶精或奶油球，以鮮奶取代。
3.有人以為重烘焙咖啡比較香，其實重度烘焙會導致咖啡豆表面燒焦碳化，容易致癌，最好喝中淺焙。
4.高山的咖啡豆含水分較高，沒烘乾燥含有水分就會酸，但無害健康，只是一般人喝不習慣。
5.新鮮烘焙才好喝是錯誤觀念，咖啡豆烘焙7天內不能喝，因為豆子正在吐二氧化碳最酸。
（責任編輯：王愉悅）
