【大紀元2014年01月25日訊】〈大紀元記者蔡上海臺灣嘉義報導〉嘉義縣各界25日於創新學院舉行103年農民節慶祝大會，表揚179位優秀農民，另外縣府推展在地特色食材，現場舉行嘉義菜料理競賽，各鄉鎮市地區農會家政班運用在地食材，烹煮安全健康的料理，未來將提供食譜給餐廳及民宿業者，讓遊客吃得到嘉義的好料理。
農民節慶大會由縣長張花冠及嘉義縣農會理事長陳瑞霖主持，立法委員陳明文、鎮市農會總幹事及受表揚農民等數百人參加，場面盛大。會中頒獎表揚獲得全國十大績優農業產銷班、優良農業產銷班獎、2013健康優質設施小果蕃茄競賽得獎農民以及優良農事小組長、示範農家、畜產、糧食生產、優良水利小組長、毛豬運銷、蔬果運銷等農業有功人員。
張花冠致詞表示，去年食安問題層出不窮，引起消費者恐慌，為保障消費者安全並行銷嘉義縣生產的優質農產品，除了成立跨局處「非法農藥聯合查緝小組」進行農藥查緝，更是整合縣府各局處資源將籌設「食安大樓」，將以更高的標準把關在地優質農漁特產品。
創新學院場外舉行的嘉義菜料理競賽，在張花冠、陳瑞霖及電鍋男吳秉承主廚敲鑼下展開。吳秉承與張花冠運用苦瓜、雞肉料理了一道「白玉醬燒雞」；張花冠、陳明文等人參觀廚藝競賽時，特別試吃「鹽烤台灣鯛」，讚美肉質新鮮好吃，不斷推銷嘉義如小蕃茄、苦瓜、絲瓜、杏鮑菇等在地農特產食材。
嘉義菜料理競賽成績，冠軍是竹崎農會，亞軍是水上、梅山及東石農會，季軍是朴子、溪口、中埔、六腳及布袋農會。
活動現場還有18鄉鎮市農會農事成果展示，各農會以當地蔬果等農特產品用心裝置，如：六腳農會以青花菜拼出「六腳」兩字、布袋農會高檔白玉苦瓜引人注目、義竹農會把玉米排成成金元寶、新港農會展示「媽祖花」洋桔梗美不勝收、大林農會蘭花裝置最優雅，另外民雄農會以當令小蕃茄與芭樂、東石農會擺出杏鮑菇與新鮮蚵仔特產，琳瑯滿目，展現嘉義豐富的農特產。
今年縣府也首次規劃年貨大街，集合各農會輔導的優質農漁牧產品，讓民眾一次買到最安全、最健康的年貨，現場提供試吃活動，吸引消費者選購。其中以外銷為主的龍膽石斑，東石鄉業者謝昌明響應縣府年貨大街活動，以高貴不貴優惠價格供貨，是民眾年菜及伴手禮的最佳選擇，成為現場最熱賣的年貨；台灣省肉品運銷合作社國產豬肉品牌「自然豬」，經過嘉義縣政府(嘉倍安心)認證，肉鬆特別受到青睞。另外，金嵐養蝦場現場示範鹽焗大蝦、川燙白蝦、蔥爆蝦仁等三道鮮蝦家庭料理，讓民眾在家也可以簡單做出餐廳的好滋味。◇
(責任編輯：曉玫)
