【大紀元2014年10月17日訊】（大紀元記者詹亦菱台灣花蓮報導）台灣廚師節16日於花蓮舉辦，活動包括國際論壇、踩街、廚藝競賽和拜祖、拜師傳統禮儀等，強調現代廚師應有專業能力，並推崇廚德重要。會中邀請美國廚師聯盟分享提升廚師專業形象及國際接軌，台灣廚師聯盟監事會主席夏惠汶博士表示，當大家都重視餐飲時，廚師也越被關注，他們不只是烹調者，也是守護健康和創造幸福者。
台灣廚師節已邁入第四年，在成立時訂定廚師節宣言，「吃在地、食當季、食在安心」；但台灣食品業連連出包，讓廚師很無奈，原本相信政府認證就好，夏惠汶說，推動食名溯源，要知道食材產地及生產者，做好實名溯源，廚師要重廚德，為消費者把關，做最後一道防線。
本次論壇邀請美國廚師聯盟Thomas Macrina 會長及美國吐桑藝術大學國際廚藝管理學院院長暨美國廚師聯盟教育委員會召集委員司宛春教授，藉由美國的經驗分享，探討國內餐飲教育及發展面臨困境，提供學界及產業界參考，落實餐飲教育，培育餐飲優秀人才。
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