加強稽查端午食品 不合格率 1/21

【大紀元2014年05月26日訊】（大紀元記者謝月琴台灣宜蘭報導）端午節即將到來，宜蘭縣衛生局於5月26日上午會同消保官周錫福到轄內傳統市場、食材批發商、粽子專賣店、生鮮超市及各大賣場，針對端午節食品的來源、標示及販賣場所衛生等加強稽查。

衛生局指出，自本5月初起即陸續進行端午節應景食品稽查抽驗與輔導，共抽驗粽子(肉粽、粿粽、鹼粽)、包粽餡料(香菇、花生、蝦米、菜脯、竹筍、栗子、蓮子、蛋黃) 及粽葉計42件，檢驗項目含防腐劑、漂白劑(二氧化硫)、農藥殘留及硼砂等，其中2件為不合格，1件蝦米檢出二氧化硫（漂白劑）超量，追查蝦米供應商來源為桃園縣，已移供應商所在地衛生局處辦，另1件蝦米仍在追查中；衛生局並立即要求販售業者下架違規產品，禁止販售。

衛生局表示，本次抽驗檢出蝦米二氧化硫超量，二氧化硫主要作用為漂白、增加賣相，一般人食入摻有二氧化硫的食品後，在體內可轉變為硫酸鹽，隨尿液排出體外，但對氣喘患者則可能誘發氣喘等不適的症狀。

劉建廷局長呼籲消費者，選購包裝良好、標示完整之食品，注意販賣場所的環境衛生、盛裝食物容器之清潔度及販賣者個人衛生等，購買栗子、蝦米、香菇等乾貨時，宜選購外觀完整，自然原色，不要購買顏色太鮮豔或太白的產品，並注意是否有刺鼻味道。端午節自行包粽子時，蝦米、菜脯、竹筍及栗子等食材可先用水浸泡、充分沖洗，以減少食品添加物二氧化硫、防腐劑殘留。

另粽子的主材料為糯米，比較不容易消化，因此要注意每次食用量，除此之外，台灣已進入梅雨季，粽子要注意貯存條件是否適當，如需長期貯存最好冷凍，避免放置室溫太久，以免食物腐敗。如民眾有任何疑慮，請電洽食品藥物管理科，專線：03-9332779。

（責任編輯：鄭樺）