【大紀元2014年06月27日訊】（大紀元記者莫森、李玲浦香港報道）中國經濟不景，令一些到中國投資的香港連鎖餐廳生意受損。其中香港著名快餐連鎖店大快活去年在中國的經營出現困難，從盈餘轉向虧損。而其競爭對手大家樂快餐廳在大陸的發展也不盡如意。
大快活（00052）及翠華控股（01314）昨日公佈截至今年3月底止全年業績。大快活營業額按年增加5.6%至30.377億元，全年純利約1億元，倒退22.8%。翠華同期多賺約兩成至1.56億元，末期息5仙。
大快活中國業務勁虧1400萬
去年大快活快餐在港經營的分店數目合計為114間，在大陸今年內開設8間分店，至總數26間。管理層表示，香港業務盈利升18.6%至1.6億元，但中國業務盈轉虧，由賺407.8萬元倒退至蝕1,421.8萬元。
大快活解釋，虧損原因主要是受到全球經濟前景不明朗及中國大陸經濟增長比預期中減慢的陰霾影響，加上經營成本如食物、人工及租金長期高企，令餐飲業和快餐業經歷困難的一年。集團已經在進行了一系列的微調及整合，包括關閉表現欠佳的店舖及改善營運流程。
暫無加價計劃
另外，對於大眾關注的加價計劃，大快活行政總裁陳志成則大派定心丸，說目前食材來貨價未有大幅波動，暫無加價計劃。而上年度大快活的平均單價為31元，按年升3-4%。他們希望能透過推出新產品提升單價。
陳又表示，集團原計劃今年新開12間大快活快餐店，至今已開設9間，全年新開分店或有機會達16-17間。目前正研究推出兩個新概念品牌，分別為中式及西式餐飲，目標平均單價為80-120元。
大家樂：香港生意收入佔80%
至於大快活的競爭對手大家樂（00341），則在前一天公佈，截至今年3月底止年度業績。總營業額增9.3%至69.9億元，純利按年升8%，賺5.81億元。公司股東應佔溢利升7.6%至5.81億元，派末期息51仙。 香港業務收入增約10%至55.89億元，佔總營業額約80%。「大家樂快餐」及「一粥麵」在年度內之同店銷售較去年分別增加約9%及10%。
大家樂多年在中國發展，但成績卻未如理想，中國收入按年增長只得約10%。大陸業務佔集團在去年度之營業額約18%。
大家樂首席執行官羅開光表示，業績主要是通過努力控制成本，調節某些產品的價格，同時推出創意及季節性產品，靠人流帶動同店銷售的增長。今年度計劃在香港和大陸分別共開30家和20家店舖。但相信集團收入佔比80%的香港市場，仍會是集團未來發展方向。
羅開光並無正面回應今年會否加價，只表示會不斷審視不同食材成本價格作出調整，冀望本港大家樂快餐平均單價維持在30至30.5元。他又強調顧客群仍以本地客為主，若政府削減自由行，對該公司影響不是太大。
翠華營收增逾三成
同樣經營連鎖式茶餐廳的翠華控股，公佈全年度收益營業額14.737億元，升近36%，較去年增加約35.9%。末期息維持每股5仙。集團毛利率約69%，而純利率由去年約12.1%下降至10.6%，翠華同店銷售額增長為５％。
營業額上升主要由於現有餐廳取得理想銷售增長、開設新餐廳及不時在菜牌加入利潤較高的新菜式。集團純利率下降主因於開設新餐廳而產生的初始勞工成本及物業租金開支。去年大陸營業額為3.658億元。
翠華主席李遠康表示，集團將繼續優化營運水準及盈利能力，同時進一步拓展大陸市場，並會保持開店預算目標，預料2017年餐廳總數將超過80間。被問及未來會否加價，他表示集團5月已加價5%，暫未有加價計劃。
（責任編輯：伊玲）
