燉蔬菜薯泥湯

用電子鍋燜煮的特性作湯，將蔬菜和澱粉質的食材融合化為一體，風味加分。選擇根莖類的蔬菜作湯，在保溫中蔬菜越來越熟透，很適合長者和小孩們！

【材　料】 3人份　

一、 主材料

大白菜　300公克 五公分長段切

馬鈴薯　2個約250公克　去皮

紅蘿蔔 　1條約150公克 1公分厚半月切

小火腿腸或是甜不辣　3條　

熟芝麻　隨意

二、調味料

高湯天然味素　1小匙

鹽　1小匙

海帶芽簡易湯包 1包（或是乾海帶芽1湯匙）

乾香草屑　適量

香油　隨意

【作　法】

1、馬鈴薯去皮，泡水5分鐘去澀味。一個磨成泥狀（如照），一個2公分厚片切。

2、電子鍋內，放入馬鈴薯丁、馬鈴薯泥、白菜、紅蘿蔔等材料，倒入1000cc的水和高湯天然味素。（建議材料最上方蓋上一張取沫的料理紙）扣上蓋子，按下煮飯鍵煮約一小時。

3、開蓋加入小火腿和簡易海帶芽湯包、鹽調味。續燜煮三分鐘即成(如照)，裝皿，撒上香草屑、熟芝麻（香油隨意）。

【巧藝思】

＊馬鈴薯磨成泥入湯增加湯的稠度，一方面增添甜美滋味，一方面提高保溫效果。

＊選用蔬菜甜不辣代替小火腿腸，就是一道甜美的素食湯。＠*