炖蔬菜薯泥汤

用电子锅焖煮的特性作汤，将蔬菜和淀粉质的食材融合化为一体，风味加分。选择根茎类的蔬菜作汤，在保温中蔬菜越来越熟透，很适合长者和小孩们！

【材　料】 3人份　

一、 主材料

大白菜　300公克 五公分长段切

马铃薯　2个约250公克　去皮

红萝卜 　1条约150公克 1公分厚半月切

小火腿肠或是甜不辣　3条　

熟芝麻　随意

二、调味料

高汤天然味素　1小匙

盐　1小匙

海带芽简易汤包 1包（或是干海带芽1汤匙）

干香草屑　适量

香油　随意

【作　法】

1、马铃薯去皮，泡水5分钟去涩味。一个磨成泥状（如照），一个2公分厚片切。

2、电子锅内，放入马铃薯丁、马铃薯泥、白菜、红萝卜等材料，倒入1000cc的水和高汤天然味素。（建议材料最上方盖上一张取沫的料理纸）扣上盖子，按下煮饭键煮约一小时。

3、开盖加入小火腿和简易海带芽汤包、盐调味。续焖煮三分钟即成(如照)，装皿，撒上香草屑、熟芝麻（香油随意）。

【巧艺思】

＊马铃薯磨成泥入汤增加汤的稠度，一方面增添甜美滋味，一方面提高保温效果。

＊选用蔬菜甜不辣代替小火腿肠，就是一道甜美的素食汤。＠*