南瓜苹果酱汁烤鳕鱼

【南瓜苹果酱汁烤鳕鱼】
南瓜泥调上苹果汁产生芳醇美味，加上中甘味噌调成鳕鱼的淋酱，让烤鳕鱼更有风味 ！喜爱美乃滋（油脂成分高）的人加上一点更润口。

【材　料】二人份（图例为一人份）

一、主材
鳕鱼切片　2片约200公克

二、淋酱汁
熟南瓜泥 100公克
中甘味味噌　15公克
苹果汁　2大匙（加减）
（美乃滋　20公克，可以不加）

三、调味品
天然盐 1小匙（抹鱼，适意加减）
橄榄油 1小匙
蒜头 1大瓣片切
小绿椒 2株
香草 适量

【作　法】

1 、鳕鱼片两面撒上天然盐，腌15-20分钟。

2、淋酱汁：取出电锅蒸熟透的南瓜（同白饭煮法，或和白饭一起煮），用杓子从内 部刮取南瓜泥放在碗中，加上味噌、苹果汁，调匀备用。

3、中火起平底锅，放入橄榄油，放入蒜片和鳕鱼片，两片煎出微金黄色，即起出放 烤盘中。

4、烤箱预热。在3上淋上2的淋酱汁，放入预热好的烤箱中，火势取下方大火，上方小火，烤约8分钟。如果用瓦斯炉烤箱，烤约4分钟。

5、取出，撒上喜爱的香草。＠*