南瓜蘋果醬汁烤鱈魚

【南瓜蘋果醬汁烤鱈魚】
南瓜泥調上蘋果汁產生芳醇美味，加上中甘味噌調成鱈魚的淋醬，讓烤鱈魚更有風味 ！喜愛美乃滋（油脂成分高）的人加上一點更潤口。

【材　料】二人份（圖例為一人份）

一、主材
鱈魚切片　2片約200公克

二、淋醬汁
熟南瓜泥 100公克
中甘味味噌　15公克
蘋果汁　2大匙（加減）
（美乃滋　20公克，可以不加）

三、調味品
天然鹽 1小匙（抹魚，適意加減）
橄欖油 1小匙
蒜頭 1大瓣片切
小綠椒 2株
香草 適量

【作　法】

1 、鱈魚片兩面撒上天然鹽，醃15-20分鐘。

2、淋醬汁：取出電鍋蒸熟透的南瓜（同白飯煮法，或和白飯一起煮），用杓子從內 部刮取南瓜泥放在碗中，加上味噌、蘋果汁，調勻備用。

3、中火起平底鍋，放入橄欖油，放入蒜片和鱈魚片，兩片煎出微金黃色，即起出放 烤盤中。

4、烤箱預熱。在3上淋上2的淋醬汁，放入預熱好的烤箱中，火勢取下方大火，上方小火，烤約8分鐘。如果用瓦斯爐烤箱，烤約4分鐘。

5、取出，撒上喜愛的香草。＠*