五色塑身素鍋

【五色塑身素鍋】

【材料】

一、煮材（2人份）

蒟蒻絲　200克
板豆腐　半塊
南瓜 2片薄切
蕃茄　半個　片切
杏鮑菇　1根　撕開
綠蘆筍　2根　段切
秋葵　2根　切半
香菇　2朵　
蔥白　半段粗片切
（韓國泡菜　1～2大匙）

二、調味品

味噌　一大匙
味醂 20㏄
橄欖油　一匙

【作法】

1、鍋中加2杯水煮沸。

2、將味噌及所有的煮材放入鍋中，再煮約三分鐘。

3、淋上味醂、橄欖油。

4、喜歡辣味的人，加上韓國泡菜（已經有鹹味）。熄火。

【健康小廚】

蒟蒻是一種零熱量的健康食物，彈牙的嚼勁滿足口、胃的食慾而且沒有熱量的負擔。在南美的巴西，蒟蒻代替麵食，風行一時。辣味泡菜、味噌含有促進消化吸收的酵素，辣椒中的辣椒素又具有抗炎及抗氧化作用。辣椒素不溶於水，所以要加上油幫助吸收。蒟蒻配上五色素蔬、豆腐和辣味泡菜，是一道營養滿點的塑身美食喔。＠*