【葡式烤紅椒醋沙拉】
【材料】一人份
一、主材
紅椒 1個
杏鮑菇 1株
二、調味品
橄欖油 1大匙
酒醋 1／2小匙
鹽 少許
乾香草末 適量（或蒜頭一瓣細切，隨意）
【作法】
1、烤箱（烤爐）預熱到180度（日式瓦斯烤箱預熱3分鐘，或以炭爐網烤）。杏鮑菇切片，放鋁箔紙上密包封。
2、紅椒（可先切兩半）、杏鮑菇放入烤箱燒烤。二分鐘後，先取出杏鮑菇（觀察杏鮑菇表面微微出水即可）。紅椒烤到部分表面呈現焦黑狀，取出，剝去皮、去蒂、去籽(圖)，撕成適合入口大小條狀。
3、碗中放入調味料，調勻。
4、裝盤：紅椒、杏鮑菇盛好，淋上調味料。
5、喜歡肉桂味的人再輕撒上肉桂粉（肉桂適合秋天養生，也有去脂功能）。@*
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