【大紀元8月31日報導】（中央社記者黃旭昇新北市31日電）「南麻豆、北八里」已成為文旦的口碑，因應中秋節消費市場需求，八里農會依品質管理及評鑑獎次，分級包裝，甚至有心型文旦爭取消費者的青睞。
文旦柚是台灣重要的經濟果樹，新北市八里約2/3土地為丘陵，是全台位置最北，也是著名的產地。
八里區以觀音山的火山岩為基石，壤土礦物質豐富；沿海土質鬆軟、有機質含量高，迎著含鈉、鉀離子的海風，溫暖且充足的西曬；環境適合文旦柚生產。
除天然地利之便，新北市府結合新北市農會辦理全市文旦柚品質評鑑競賽，讓各產區農友互相交流，探討生產技術與果園管理方式，更能生產出高品質文旦柚。
八里文旦柚品質高，「南麻豆、北八里」也幾乎為專有名詞，擁有市場一定的地位。八里區農會推廣股股長黃梓雄，結合媒體人的品牌創造集思廣益，是幕後推手之一。
因生產環境特殊，八里文旦在外觀或風味上，和麻豆文旦有些差別，不像麻豆文旦修長，略呈圓胖的不倒翁狀，果實也短胖豐滿。
黃梓雄表示，八里文旦圓胖的身形，將糖分、水分充足沉澱在底部，在海風吹拂下，文旦就像西瓜灑上食鹽，口感不但有特殊香氣，還有反差的甘甜略帶微酸，口味很獨特，甜度可達10至11度。
八里文旦種植面積約220公頃，今年因市地重畫，產地縮減20公頃，大多栽培於荖阡坑地區。八里區農會總幹事林正松表示，今年文旦的外觀、甜度，比去年不遑多讓，因氣候順暢，總產量較去年增加2成，產量約3000公噸，產值新台幣2億元。
黃梓雄分析，八里文旦平均樹齡達20年以上，其實，文旦要好吃，除環境等自然因素外，也要把握採收和保存時間，這些技巧都是老祖先傳授的秘訣，每年在立秋以後的30天，也就是二十四節氣白露過後採收。
採收後的文旦，要先貯藏在通風良好處，等到一星期至10天的儲存，「辭水」以蒸發多餘的水分，讓原本淡綠色的外皮，轉變為黃白或黃綠色，果肉的甜度就會提高，吃起來更有口感。
文旦柚評鑑的評審表示，儘管今年中秋節9月8日與節氣白露同一天，但新北市農友，在年初已經透過剪枝栽培管理，調整生長週期，不影響文旦柚採收品質，民眾可以放心選購。建議民眾可將柚子放到中秋節後品嚐，風味最佳。
八里區農會讓消費者買到安心有保障的文旦，推動「吉園圃」標章，以控制文旦的生產品質；代表安全、清潔、無農藥殘留的品質保證。市長朱立倫今天為冠軍柚、特等獎柚子代言，特別凸顯「吉園圃」標章。
黃梓雄建議，挑選文旦的技巧，除了認清品牌、認證標章，還可以將文旦握在手中上下擺動，若有沈重的感覺，幾乎可以選到果肉飽滿多汁的文旦。
為行銷八里文旦，八里區農會去年輔導農民成功研發「愛人文旦」心型文旦柚，今年預計收成1600顆，賞期可至中秋節。黃梓雄指出，心型文旦柚栽種不易，以塑膠模套果，成功率僅2成，考驗農民技巧與果品熟悉程度。
