【大紀元2014年09月12日訊】（大紀元記者張茹澳洲墨爾本採訪報導）在墨爾本Collingwood區的Smith街上有一家喜鵲餡餅店（Magpie），已經經營了50年。它的手工餡餅（派）口味純正，遠近聞名，華人移民何先生幾年前買下了這個生意，他們保留了傳統的澳洲派的做法，「餡餅的餅皮依然採用手工製造，餡料也是傳統配方，很多老客人稱讚這是最地道的澳洲派，和50年前的味道一模一樣。」
喜鵲象徵著好運，這家餅店也確實曾為何先生帶來好生意，當然也有附近Nike工廠直銷店的功勞。在打折和促銷的日子裡，生意頗為火爆。 「有人專門從遠郊和鄉下來，一輛巴士接一輛巴士，休息的時候就在我這裡喝杯咖啡吃個派，等候的顧客能排起一隊長龍。」 何先生回憶起曾經的好時光說。
50年如一日的味道和曾經的名氣並不能保住喜鵲餡餅店的市場地位，Nike店在2012年搬走了，巴士減少很多；僅兩步之遙，一家越南麵包房開業了，搶走了一部份生意。附近又新開了一家希臘串燒店；一棟新的公寓樓在開發，很多人要搬進來，但新居民多是品味時尚的年輕人，明快時髦的咖啡屋可能更適合他們。相比之下，喜鵲顯得斑駁而陳舊，彷彿一位歷經滄桑的無奈老人。
這是墨爾本一家典型的華人小生意，他們面臨的問題也帶有普遍性。股王巴菲特有句名言，「只有在退潮的時候，你才知道誰一直在裸身游泳！」澳洲經濟在退潮，華人從事的傳統生意面臨挑戰，樸素溫馨的Milk Bar難敵廉價超市的入侵，正逐漸被現代都市的大潮所吞噬；魚薯店在更多的小吃店進駐的情況下，也很難保昔日的光環。
經濟退潮時，華人如何在澳洲更好的經營生意呢？大紀元採訪了墨爾本著名的中小生意顧問、Bill Lang International的CEO朗先生（Bill Lang），為華人經營生意遇到的常見問題尋找對策。今年6月份，在G20高峰會議前的討論峰會上，朗先生曾作為澳洲小生意的代表，與來自其它國家的商業領袖共同探討如何改進中小生意經營業績。
華人經營小生意的常見問題
朗先生說，「生意業主犯下的一個常見錯誤是，他們在這個生意中埋頭工作，他們熱愛工作勝於賺錢。但你會發現，成功的生意業主都是更愛賺錢，而不是陷在生意的具體工作中。因此，對於第一種人，我稱他們為自僱者，他們不為別人工作，為自己工作，但與其說這是一個小生意，它更像是一份工作。」
• 不善於改變
場景一：一家人早出晚歸，努力經營小生意。剛開始生意還不錯，但市場在悄悄改變，顧客群變了，更多競爭者加入了，他們依然保持最初的面貌。眼看著收入在下降，卻無能無力。
Bill點評：如果你選擇一個好行業，你可以做一個普普通通的生意人，但如果你選擇了一個棘手的快速變化的行業，你必須要能夠改變。在澳洲市場上，如果你的客戶是主流社會的人，你需要有較強的英語能力，至少要知道周圍會發生甚麼事情，隨之改變。
• 努力工作還要聰明的工作
場景二：不喜歡與其他人合作，自己悶頭工作，認為自己的生意是獨一無二的，喜歡按自己的方式做事情。每天除了經營生意外，還要考慮稅收，衛生檢查，所有瑣碎的事情，忙得不亦樂乎。他們認為，只要工作更努力，情況就會好起來。
Bill點評：無論柯達膠卷再怎麼努力，也無力回天。小生意業主，你們要意識到，不但要努力工作，更要聰明的工作。不要單打獨鬥，最好讓其他人參與到你的生意裡，讓他們用自己的知識和經驗，為你做貢獻。
• 缺乏有效的營銷手段
場景三：Box Hill一家美發沙龍和皮膚護理的生意，注重市場營銷，一直在當地Leader報紙和墨爾本華文電台做廣告，但成效不大。
Bill點評：營銷手段與潛在客戶群脫節。如果分析一下這個生意的新客戶來自何方，遷入Box Hill的新居民。這些新搬進來的女士住在哪裏？哪裏有房子在招租，哪裏有房子在出售，這就是潛在的目標客戶。可是你看看誰是Leader報的讀者，老年人和家庭，他們跟這個生意沒甚麼關係。他們大多隨便翻一翻報紙，更感興趣的可能是足球隊的積分。他們不是活躍的潛在客戶。真正的消費者更可能去Google上查一下當地的美發店，或在臉書上向朋友諮詢一下。成千上萬的金錢花掉了，卻不能有效地找到自己的目標客戶。
小生意者如何獲得幫助？
想要提升業務的小生意者可以從不同渠道獲得幫助。朗先生介紹，在維省有一個輔導小生意經營的非盈利組織，叫作小生意輔導服務（Small Business Mentoring Service，SBMS），這是一項非常有用的服務，有導師講中文，為英文不好的華人小生意者提供幫助。
維省政府還有一項資助小生意的服務，叫作小生意成功地圖（Small Business Success Map）。小生意者投資1000元，由政府支付其餘的款項，就能獲得30-40小時的專家諮詢服務，提升經營業績。朗先生的公司Bill Lang International 就是政府指定的提供策劃的公司之一。
對華人投資者的建議
對於想在澳洲投資的華人，朗先生建議他們聽取當地商業顧問的意見。 「在澳洲，很多生意主已經60多歲了，他們正在考慮把生意出售。想要出售生意的比想買的人多。」
「如果你想要成功的經營生意，你需要花一些時間和精力來選擇，瞭解生意，市場和競爭對手，以及你自己要扮演的角色，你的興趣和能力。」 ◇
瞭解小生意輔導服務更多詳情：. https://www.sbms.org.au/
關於成功地圖，更多詳情請參閱網站：http://www.business.vic.gov.au/grants-and-assistance/programs/Small-Business-SuccessMap
責任編輯：凌明
