【大紀元2014年09月09日訊】（大紀元記者孫華新澤西報導）9月6日至7日，Gluten & Allergen Free食品展在新澤西的Meadowlands Exposition Center舉行，有150多個商家展示了不同的產品，讓人們對無麥麩食品有了進一步的瞭解，也一改無麥麩食品單調無味的印象，品嚐到了不同類型的美味。
在歐美，有許多人是麥麩過敏體質，這類患者的免疫系統對麥麩產生異常反應，腸道不能容忍，從而造成小腸炎症和腹腔疾病。無麥麩食品本是給麥麩過敏人群特製的產品，卻因被一些明星及運動員當做減肥健身品食用，而風靡世界，成為當今追求健康生活人群的新寵。
健康的美味
展覽會上的許多食品不但是無麥麩，而且還是有機、無轉基因的健康食品。Ginny Bakes公司的工作人員Olivia介紹說，「我們公司在邁阿密的弗羅裡達，我們的產品是無麥麩、有機、無轉基因、純素，而且還適合猶太人的天然健康食品。我們公司的產品可以說是獨一無二的，且有多種口味，很受參觀者的歡迎。今天我們不賣任何東西，所有都是免費品嚐的。」
香濃柔軟的芝士蛋糕
Maddalenas公司的展台前圍著大量等待品嚐的參觀者，幾種口味的芝士蛋糕蘸上巧克力醬，撒上細碎的彩虹糖，讓等待的人們垂涎欲滴。從紐約來的華人曲先生說：「這個太好吃了，剛剛吃的是香草口味的芝士蛋糕，加上巧克力的脆皮，香濃柔軟，帶一點點甜味兒，美味而又溫潤，感覺太好了。我還想再嚐嚐其它口味的。」曲先生在曼哈頓上班，他表示，「我並不是麥麩過敏體質，但是對到處可見的無麥麩食品有些好奇，正好今天有空，就來瞭解一下。沒想到還吃到了這麼多健康又美味的東西。回去要好好研究一下。」
Maddalenas女士是芝士蛋糕公司的老闆，她介紹說：「我們公司已經有32年的歷史了，1982年我和丈夫一起創立了這個公司。幾年前，在客戶的建議下，我們開始嚐試無麥麩蛋糕。2009年，在無麥麩蛋糕還在研發階段，我的丈夫去世了，我很傷心，也非常想念他。但令人欣慰的是，無麥麩芝士蛋糕終於做出來了，也非常成功，人們都非常喜歡。做無麥麩蛋糕的過程是非常繁瑣的，從備料、去掉麥麩、製作到冷藏，整個流程最少要3天的時間。我們做的無麥麩芝士蛋糕有多種口味，很受歡迎。」
潛在商機無限
Jen Cafferty是無麥麩市場組織的創建者和CEO，她認為無麥麩產品風頭正盛，市場潛力很大，希望能夠幫助無麥麩產品的生產者們，讓他們在展覽中進一步瞭解市場和消費者的需求，成功的擴大生意：「今天展覽會有150多個商家參展，他們來自美國的各地，有些是大商家，有些是剛剛起步的小商家。無論大小，這次展覽都是他們和消費者直接溝通的機會。商家能夠直接得到消費者的反饋，知道他們喜歡和需要甚麼。」
Cafferty女士說：「現在全美國一共有一千五百萬需要使用無麥麩產品的消費者，還有上百萬對其它食物過敏的人群，他們也非常喜歡無麥麩產品。我們就是要把高品質的無麥麩食品介紹給消費者。現在很多沒有麥麩過敏反應的人也喜歡吃無麥麩食品，他們發現使用一段時間後身體更加輕鬆健康了。」
Cafferty女士介紹，今年的活動非常成功，參觀者比去年增加了很多，說明人們對無麥麩食品有了更多的瞭解。
編輯：兆雅
