【大纪元2014年09月09日讯】（大纪元记者孙华新泽西报导）9月6日至7日，Gluten & Allergen Free食品展在新泽西的Meadowlands Exposition Center举行，有150多个商家展示了不同的产品，让人们对无麦麸食品有了进一步的了解，也一改无麦麸食品单调无味的印象，品尝到了不同类型的美味。
在欧美，有许多人是麦麸过敏体质，这类患者的免疫系统对麦麸产生异常反应，肠道不能容忍，从而造成小肠炎症和腹腔疾病。无麦麸食品本是给麦麸过敏人群特制的产品，却因被一些明星及运动员当做减肥健身品食用，而风靡世界，成为当今追求健康生活人群的新宠。
健康的美味
展览会上的许多食品不但是无麦麸，而且还是有机、无转基因的健康食品。Ginny Bakes公司的工作人员Olivia介绍说，“我们公司在迈阿密的弗罗里达，我们的产品是无麦麸、有机、无转基因、纯素，而且还适合犹太人的天然健康食品。我们公司的产品可以说是独一无二的，且有多种口味，很受参观者的欢迎。今天我们不卖任何东西，所有都是免费品尝的。”
香浓柔软的芝士蛋糕
Maddalenas公司的展台前围着大量等待品尝的参观者，几种口味的芝士蛋糕蘸上巧克力酱，撒上细碎的彩虹糖，让等待的人们垂涎欲滴。从纽约来的华人曲先生说：“这个太好吃了，刚刚吃的是香草口味的芝士蛋糕，加上巧克力的脆皮，香浓柔软，带一点点甜味儿，美味而又温润，感觉太好了。我还想再尝尝其它口味的。”曲先生在曼哈顿上班，他表示，“我并不是麦麸过敏体质，但是对到处可见的无麦麸食品有些好奇，正好今天有空，就来了解一下。没想到还吃到了这么多健康又美味的东西。回去要好好研究一下。”
Maddalenas女士是芝士蛋糕公司的老板，她介绍说：“我们公司已经有32年的历史了，1982年我和丈夫一起创立了这个公司。几年前，在客户的建议下，我们开始尝试无麦麸蛋糕。2009年，在无麦麸蛋糕还在研发阶段，我的丈夫去世了，我很伤心，也非常想念他。但令人欣慰的是，无麦麸芝士蛋糕终于做出来了，也非常成功，人们都非常喜欢。做无麦麸蛋糕的过程是非常繁琐的，从备料、去掉麦麸、制作到冷藏，整个流程最少要3天的时间。我们做的无麦麸芝士蛋糕有多种口味，很受欢迎。”
潜在商机无限
Jen Cafferty是无麦麸市场组织的创建者和CEO，她认为无麦麸产品风头正盛，市场潜力很大，希望能够帮助无麦麸产品的生产者们，让他们在展览中进一步了解市场和消费者的需求，成功的扩大生意：“今天展览会有150多个商家参展，他们来自美国的各地，有些是大商家，有些是刚刚起步的小商家。无论大小，这次展览都是他们和消费者直接沟通的机会。商家能够直接得到消费者的反馈，知道他们喜欢和需要什么。”
Cafferty女士说：“现在全美国一共有一千五百万需要使用无麦麸产品的消费者，还有上百万对其它食物过敏的人群，他们也非常喜欢无麦麸产品。我们就是要把高品质的无麦麸食品介绍给消费者。现在很多没有麦麸过敏反应的人也喜欢吃无麦麸食品，他们发现使用一段时间后身体更加轻松健康了。”
Cafferty女士介绍，今年的活动非常成功，参观者比去年增加了很多，说明人们对无麦麸食品有了更多的了解。
编辑：兆雅
