【大紀元2015年01月26日訊】（大紀元記者馬麗綜合報導） 從週一（1月26日）起，全美最大的披薩連鎖店必勝客（Pizzahut）開始銷售新型的無麩質（Gluten-free）披薩餅。
必勝客與烏迪無麩質食品(Udi’s Gluten-Free Foods)合作，製作這無麩質的披薩餅，每個售價9.99美元。
麩是一種在小麥、大麥、黑麥還有其它穀物裡面都存在的蛋白質複合物，無麩質（Gluten-free）即在披薩中不含有麩質的成分。這種披薩不僅僅是為了照顧那些有消化道疾病的顧客，更是因為這種披薩熱量低，大約每片只有150卡路里，而被減肥者所青睞。
據《商業內幕》報導，無麩質披薩的製作過程可不像其他披薩那麼簡單，Udi公司的無麩質麵團、奶酪、番茄醬以及意大利辣香腸將必須放在必勝客餐廳的特定位置，專門製作無麩質比薩的員工都經過了系統的培訓，他們要佩戴特定手套、使用專門的刀具，並必須現烤現賣，每個無麩質披薩都要用特定的盒子包裝。
近年來在一些體育界和娛樂界明星的引領下，歐美掀起「無麩質飲食」的潮流， 很多人寧可花貴出幾倍的價錢，來買這種無麩質的食品。必勝客推出無麩質披薩正是為了迎合消費者的需求，從去年開始，美國其他連鎖快餐店如唐恩都樂和達美樂披薩都推出了無麩質產品。
也有醫學專家指出，無麩質食品只是麩質過敏患者的不得已之選，普通人盲目追捧不但無益，反而可造成多種營養缺乏。
責任編輯：華子明
