【大紀元2014年12月23日訊】導語：在美國，如果你沒有吃過芝加哥深盤披薩那就算不上是真正吃過披薩的人。而要說起正宗美味的深盤披薩，就不得不提到它的起源了。
（大紀元記者王曉蓮紐約報導）
芝加哥深盤披薩誕生記
1943年，德州大學橄欖球明星Ike Sewell和他的朋友Rick Ricardo，因為在芝加哥找不到真正像樣的墨西哥餐廳，於是想自己經營餐廳，可是陰差陽錯卻開了家披薩店——UNO。
當時的美國人只把披薩當做點心來吃，這位球星卻突發奇想：如果能結合意大利正宗的食譜，加上大份量的優質肉類、新鮮奶酪、蔬菜和美味的調料，披薩也可以成為正式的餐點。至此，醇香美味的芝加哥深盤披薩（Deep Dish Pizza）誕生了，美國的披薩歷史也從此被改寫。儘管後來很多餐廳都在試圖模仿「UNO Pizzeria & Grill」的厚皮披薩，但他們堅信，沒有餐廳可以完全複製屬於UNO的傳統美味。
新鮮披薩 現點現做
「UNO Pizzeria & Grill」在全美24州連鎖，已有140家分店，能在七十年的競爭中屹立不倒，一定有他不可超越的獨到之處。
UNO貝塞分店經理Raymond Bright先生介紹說：「深盤披薩餅是採用現場新鮮製作，選用以橄欖油與玉米粉混合的麵團，在邊緣較高的鐵盤中鋪上厚厚一層，餅皮邊緣像派皮一般包裹鐵盤；再往內一層層鋪上大量奶酪、肉、意大利肉腸、菠菜、甜椒、黑橄欖等各種蔬菜，最後在表面鋪上番茄醬與乳酪。厚實的披薩很有咬勁，尤其披薩外層隆起的一圈，吃起來香香脆脆，而披薩的餡料則香醇多汁，回味無窮。」
溫馨服務 體貼週到
UNO讓客人滿意的不僅僅是獨特的美味，還有體貼入微的溫馨服務。他們的菜單絕對與眾不同：一是每道菜和飲料旁邊都清楚的標明此道菜所含的卡路里數。二是菜式旁邊標明了配哪種酒最為適合，客人就不用為此多費心思了。
為方便顧客點菜，餐廳門口還有一台電腦供顧客使用查詢。不但有普通的菜單，還有為特殊需求人群設計的菜單，如飲食控制類、防過敏類等。只要輕輕一點，簡單又輕鬆地滿足不同人群的用餐需要。值得一提的是，通常說起披薩店，會讓麵食過敏者望而卻步。然而來UNO餐廳就不用擔心了，菜單中專門有一項是「無麵筋」類（Gluten free），包括不含麵筋的主食、副食和甜點。
喜慶新年 免費童餐
為回饋社區民眾，餐廳經常舉辦各種活動以豐富民眾生活。通過Email club活動，客人可定期收到各種新消息，包括免費禮品和折扣券。聖誕新年來臨，餐廳將舉辦兒童Party，孩子們可以在這裡盡情享樂。每到星期二，還有兒童免費餐供應。Raymond說：「UNO就像一個大家庭，員工彼此是朋友，客人們更是我們的朋友。我們的目標就是一年更比一年好。」
在美國，漢堡、牛排與披薩往往是分開享用的，但「UNO Pizzeria & Grill」滿足了客人們對於美式食物的所有期待。餐廳不僅提供招牌深盤比薩和薄皮披薩，還有牛排、海鮮、雞肉、麵食、各式沙拉、湯、三明治和漢堡包等人氣美式食物，而且店面寬敞大氣，是新年聚會、家庭團聚的理想場所。
◆UNO Pizzeria & Grill
紐約四家餐廳任你選
●Bayside: 39-02 Bell Blvd, NY 11361 電話：718-279-4900
●Forest Hills: 107-16 70th Road, NY 11375 電話：718-793-6700
●Long Island City: 37-11 35th Avenue, NY 11101 電話：718-706-8800
●Brooklyn: 92-01 Fourth Ave, Bay ridge, NY 11209 電話：718-748-8667
責任編輯：洪英
