中國菜  

新張酬賓 每桌送一道菜
法拉盛餐館林立,小吃當街,彙集東、西、南、北、中風味美食,在紐約工作、生活的華人,都會時常光顧法拉盛品嚐美味。剛剛新業的88味家餐廳,以濃郁的東北風味菜和正宗延邊烤串,吸引了八方食客。
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美味人生   龍蝦荷葉 人氣: 270 分享
秋冬進補好味道,鮮美的龍蝦吸收了私房醬味之精華和雞肉的香味,雞肉再吸收龍蝦、私房醬的絕佳滋味,最後完全又被香滑糯米所吸收。 菜名:私房醬龍蝦雞...
美味人生   刀工淮揚菜 人氣: 7982
這道菊花青魚嚐起來香脆鬆嫩、酸甜適口。青魚肉厚且嫩、味道鮮美,富含油脂,刺大而少,是淡水魚的上品。 有二十多年經驗的老廚師薛文虎三年前來到美國,現在也是大廚的他表示,在美國參加中國菜大賽很高興。首先感謝新唐人給他們中國廚師這個機會...
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文/李小瑩
美味人生   回鍋肉家常菜 人氣: 12144
回鍋肉是一道傳統川菜,家家都能製作。滋味香濃,美味可口,是下飯的好菜。現在就到市場選一塊肥四瘦六的新鮮後腿肉,經過簡單的煮煎,調味,您也可以做一道下飯美味的川菜經典蒜苗回鍋肉。 食材: 主料:豬肉 配料:蒜苗 調料:生薑 、...
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美味人生   五花肉回憶 人氣: 7496 分享
紅燒肉可以說是每一位華人小時候的回憶了!孩提時代慈祥的媽媽想到要給家人補補身體,順便增添美味時,就會想到要燉煮一鍋紅燒肉來犒賞大家。細火慢燉的紅燒肉...
美味人生   做菜大火 人氣: 3564 分享
油爆蝦,蝦殼入口一抿,滷汁均勻包裹在蝦殼上,鹹鮮微甜,蝦肉口感爽脆、味道濃郁!油炸動作快,可以鎖住鮮嫩,希望蝦殼更脆,可以高溫再炸一次。
美味人生   中國菜豆腐 人氣: 9455
鍋塌豆腐的「塌」是山東獨有的一種烹調方法。 塌菜的主料事先用調料醃漬入味或夾入餡心,再沾粉或掛以蛋糊,兩面塌煎至金黃色時,放入調料和清湯,以慢火塌盡湯汁,使之浸入主料增加鮮味。
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