【大紀元2015年01月21日訊】（大紀元記者張純之編譯報導）由於孩子們喜歡披薩，雜誌《兒科》（Pediatrics）特別調查了披薩對孩子肥胖症的影響。19日線上公布的分析結果表明，同正常飲食相比，吃披薩的日子，孩子們平均多吃進408卡路里、3克脂肪和134毫克鹽。對於一個青少年來說，如果把披薩放入其當天食譜，會使他多攝入624卡路里、5克脂肪和484毫克鹽。
據《洛杉磯時報》報導，研究還發現，在任一指定的日子，6-19歲的孩子中，有22%吃披薩，同時，有14%的幼兒和13%的全體美國人吃披薩。唯一比披薩更受歡迎的食物是麵食甜點，包括蛋糕、餅乾和甜甜圈等。
伊利諾大學的健康政策研究者鮑威爾（Lisa M. Powell）和她的同事引用「國家健康與營養調查」（National Health and Nutrition Examination Survey）的數據，評估披薩對孩子飲食的影響。其中一項研究，疾病預防和控制中心的一個項目——完整的列出24小時的飲食清單。研究涉及7,443名2-11歲的孩子和6,447名12-19歲的青少年。
結果顯示，小一點的孩子和青少年平均每天分別吃83和143卡路里的披薩，相當於攝入全天卡路里的5%和7%。但是吃披薩的日子，披薩會佔到孩子們全天攝入卡路里的22%和青少年的26%。
數字還反應出2009年和2010年的披薩消費量，儘管很高，但是，2003年和2004年的披薩消費量更高。同早期相比，最近，小一點的孩子披薩攝入量減少了25%，青少年則減少了16%。
披薩的消耗量減少主要是在年紀小一點的白人孩子和非洲裔孩子，降到了和拉丁裔孩子接近的消耗水平。從研究開始到結束，中高收入而非低收入家庭的孩子，吃的披薩量在減少，但整體變化在統計上不是特別的顯著。青少年吃的披薩數量在整個研究期間基本不變。
至於說孩子們減少吃披薩，主要是在晚餐。年輕人減少了33%的披薩卡路里的攝入，更小的孩子減少了40%的攝入。研究結束時，晚餐披薩食入量相當於午餐的量。
孩子們也會在早餐或吃零食時吃披薩。小食披薩對研究者來說相當的麻煩，如果放開，那麼與平時相比孩子們每日會多攝入220卡路里，青少年也會增加365卡路里的攝入。
鮑威爾說，披薩對孩子飲食的影響與含糖飲料類似，披薩的食入應當成為肥胖兒童治療中重點要解決的問題。
責任編輯：方平
