【大紀元1月9日報導】（中央社洛杉磯8日路透電）加州聯邦法院法官推翻施行兩年的銷售鴨肝和鵝肝醬禁令，引發動物保護團體抗議，加州大廚則趕忙進貨，為廚房儲存新的合法鵝肝醬。
多名大廚說，他們趕忙下單等待由加州以外地區運來的鴨肝和鵝肝醬，動保人士則計劃盯哨提供這項法式美食的餐廳。
洛杉磯餐廳Superba Food & Bread和Littlefork行政主廚崔維（Jason Travi）說：「我們還在等鵝肝醬進貨，鵝肝醬價格現在顯然漲很多。」
加州2004年立法禁止鵝肝醬生產和銷售，但這項禁令直到2012年才生效。禁令的擁護者說，逼迫鵝鴨進食，好得到肥美的肝，不啻是虐待動物。
洛杉磯聯邦地區法院法官昨天裁定，加州的禁令牴觸1項規範家禽產品的聯邦法律，但這項裁定僅適用於鵝肝銷售，仍繼續禁止鵝肝生產。
許多大廚說，他們近日內大概收不到鵝肝醬貨。
位在紐約的鵝肝醬生產商說，原本沒有加州訂單，「現在卻占了平常一週訂單的25%」。（譯者：中央社張詠晴）
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