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蜂蜜
【大紀元2015年11月16日訊】（大紀元記者施芝吟台灣台北報導）台北市衛生局抽驗市售15件標榜「純蜂蜜」、「天然的蜂蜜」產品，結果3件與國際分析化學家協會標準不符、3件與台灣國家標準不符，將限期要求回收改正。
台北市衛生局表示，天然蜜有一定範圍的碳同位素比值，藉此可了解蜂蜜是否純正。CNS 1305對蜂蜜成分比值有一定規範，也是判定蜂蜜是否純正的標準。
騰茂科技公司的「野生草本蜂蜜」，棉花田生機園地公司後山埤門市的「嚴選野生純蜂蜜」、以及太平洋崇光百貨公司超市食品課購買的「皇蜂牌蜂蜜」，經碳同位素檢測發現，這3件蜂蜜並非「純天然」，不符國家定義純蜂蜜規格，被要求下架回收改正。
另有3件用中華民國國家標準CNS1305檢測，發現柑仔店股份有限公司天母店購買的「【紐西蘭恩賜】塔娃瑞蜂蜜」、SOGO百貨復興店city’super的「法國香榭柑橘花蜜」、一之鄉石牌分公司的「愛康百花蜂蜜」，驗出的「澱粉酶活性」或「羥甲基糠醛」不符合規定。
SOGO百貨表示，「皇蜂牌蜂蜜」來自富元食品有限公司，在檢測公布後均已全面下架；city’super表示，這款「法國香榭柑橘花蜜」是由駿伸企業有限公司進口，廠商已在9月底自主下架。◇
| 如何辨別真假蜂蜜 | ||
| 純蜂蜜 | 調合蜜 | |
| 外觀 | 以手指放在瓶後，有模糊感，表面氣泡少。 | 手指放到瓶後，看的一清二楚，表面無氣泡。 |
| 氣味 | 開瓶時聞到花香味。 | 開瓶時聞到化學香精味。 |
| 品嘗 | 有花香味、口感甘潤、生津回味久、如是結晶蜜則入口即化。 | 品嘗時，沒有天然花香味，只有糖水的甜感。 |
| 加水搖震 | 加水搖時泡沫多，泡沫持久消失慢。 | 加水搖震泡沫少，消失快。 |
| 沖熱開水 | 用熱水沖泡時，香甜微帶酸味。 | 熱開水沖泡只喝出甜味，不帶酸的感覺。 |
| 理化檢驗 | 檢驗澱粉酶值高於8個單位，殘留花粉粒甚多。 | 檢驗澱粉酶值低或無，幾乎沒有花粉粒。 |
| 資料來源：台北市衛生局 記者施芝吟／製表 | ||
責任編輯：吳明芳
