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蜂蜜
【大纪元2015年11月16日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）台北市卫生局抽验市售15件标榜“纯蜂蜜”、“天然的蜂蜜”产品，结果3件与国际分析化学家协会标准不符、3件与台湾国家标准不符，将限期要求回收改正。
台北市卫生局表示，天然蜜有一定范围的碳同位素比值，借此可了解蜂蜜是否纯正。CNS 1305对蜂蜜成分比值有一定规范，也是判定蜂蜜是否纯正的标准。
腾茂科技公司的“野生草本蜂蜜”，棉花田生机园地公司后山埤门市的“严选野生纯蜂蜜”、以及太平洋崇光百货公司超市食品课购买的“皇蜂牌蜂蜜”，经碳同位素检测发现，这3件蜂蜜并非“纯天然”，不符国家定义纯蜂蜜规格，被要求下架回收改正。
另有3件用中华民国国家标准CNS1305检测，发现柑仔店股份有限公司天母店购买的“【纽西兰恩赐】塔娃瑞蜂蜜”、SOGO百货复兴店city’super的“法国香榭柑橘花蜜”、一之乡石牌分公司的“爱康百花蜂蜜”，验出的“淀粉酶活性”或“羟甲基糠醛”不符合规定。
SOGO百货表示，“皇蜂牌蜂蜜”来自富元食品有限公司，在检测公布后均已全面下架；city’super表示，这款“法国香榭柑橘花蜜”是由骏伸企业有限公司进口，厂商已在9月底自主下架。◇
| 如何辨别真假蜂蜜 | ||
| 纯蜂蜜 | 调合蜜 | |
| 外观 | 以手指放在瓶后，有模糊感，表面气泡少。 | 手指放到瓶后，看的一清二楚，表面无气泡。 |
| 气味 | 开瓶时闻到花香味。 | 开瓶时闻到化学香精味。 |
| 品尝 | 有花香味、口感甘润、生津回味久、如是结晶蜜则入口即化。 | 品尝时，没有天然花香味，只有糖水的甜感。 |
| 加水摇震 | 加水摇时泡沫多，泡沫持久消失慢。 | 加水摇震泡沫少，消失快。 |
| 冲热开水 | 用热水冲泡时，香甜微带酸味。 | 热开水冲泡只喝出甜味，不带酸的感觉。 |
| 理化检验 | 检验淀粉酶值高于8个单位，残留花粉粒甚多。 | 检验淀粉酶值低或无，几乎没有花粉粒。 |
| 资料来源：台北市卫生局 记者施芝吟／制表 | ||
责任编辑：吴明芳
