【大紀元2015年11月06日訊】（大紀元記者施芝吟台灣台北報導）秋冬時節是吃火鍋好時機，但小心熱量爆表！衛福部國健署估算一頓火鍋吃到飽，熱量高達3千大卡，大約得爬8座101大樓才能消耗掉，另外，加工火鍋料的熱量排行榜，最「肥」的前3名，分別為小三角油豆腐一塊76大卡、魚子球一顆72大卡、芝麻麻吉燒一個60大卡。國健署說，吃到飽火鍋熱量、鈉含量過多，長期食用恐增高血壓、腦中風等風險。
國健署社區健康組組長陳妙心表示，一頓吃到飽火鍋的熱量約等於吃11碗白飯的熱量。此外，其中的鈉攝取量更高達5,100毫克，遠超過建議攝取量的上限2,400毫克；脂肪攝取量也超出60公克，達173公克。
另外，加工火鍋食材脂肪含量前3名為小三角油豆腐一塊脂肪含量5克、日式炸豆皮3.9克、貢丸3.8克。鈉含量前3名則為魚子球299毫克、魚豆腐117毫克和貢丸116毫克。
火鍋怎麼吃才健康？國健署表示，最好挑選清湯、蔬菜類還有去皮的白肉類來吃，另外不要一次吃太飽，火鍋料、沾醬和甜點盡量少碰，牢記這些原則，享受火鍋也可以沒負擔。◇
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