【大紀元2015年02月17日訊】（大紀元記者周慧心綜合報導）現在生活節奏快，很多人喜歡一次性採購很多食物，然後直接放進冰箱儲存。其實有些食物放進冰箱更容易加速變質，介紹下面這10種食物的保存方法。
1、澱粉類食物
饅頭、花卷等澱粉類食物如果吃不完放進冰箱冷藏，會使其很快變乾變硬。如果需要長時間儲存最好將其密封好放進冷凍室中冷凍，吃的時候再解凍，上鍋隔水蒸一下就好了。
另外麵包和餅乾也不宜放在一起存放，這樣一來麵包中的水分會轉移到餅乾中，使餅乾變軟，麵包反而變硬，對兩者都不利。
2、巧克力
儲存巧克力的最佳溫度是5℃～18℃。許多人喜歡將巧克力放入冷凍層，這樣巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。最好用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢升至室溫再食用。
3、魚類
魚類最佳儲存溫度-30℃以下，而家用冰箱的冷凍溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃。在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。市場上急凍的魚比較容易長時間保存，但是新鮮的魚最好現買現食。
4、藥材
喜歡煲湯的人通常家裏會儲存一些藥材，而低溫乾燥的冰箱成了首選。但是有些藥材不宜放在冰箱裡，因為和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
5、西紅柿
西紅柿的適宜存放溫度為7.2℃～10℃。因為經低溫冷凍後的西紅柿，肉質變得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，失去美味和水分。最好讓西紅柿直接暴露在室溫裡，但要避免陽光照射的地方。
6、黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中放久會變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。
7、綠葉菜
綠葉菜剛買來時有很多水分，直接放在冰箱裡不僅葉片會很快腐壞，還可能由於酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。所以綠葉菜最好現買現食，如果買多了需要儲存，先把綠葉菜表面的水滴風乾掉，然後把一張紙巾同菜一起放入袋子，紙巾會吸附一些水氣。這樣，菜葉和菜梗兒就不會被濕漉漉的水分浸泡，也就不會腐爛變質了。
8、香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。最好放在室溫，儘快吃掉。
9、鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑、果肉變味。沒有吃完的荔枝挑選一下，把健康的荔枝枝幹剪掉，只留下一個小蒂。將荔枝包在報紙裡，一包不要太多約20個，如果再加一些新鮮的荔枝葉就更好了，報紙包好以後，再套一個塑料袋，放入冰箱冷藏。
10、草莓
如果將草莓直接儲存在冰箱裡，不僅果肉發泡、口感大打折扣，還容易霉變。最好將草莓表面的水分風乾後，在塑料盒底部放一張餐巾紙，再將草莓放入。**
責任編輯：林妍
