【大紀元2015年04月17日訊】（大紀元記者李默迪編譯報導）飲食開銷在家庭支出中通常佔較高比例，美國農業部統計顯示，今年2月份美國家庭飲食總消費為589億美元，比外出就餐的開銷（575億）還要稍高。但是，也有辦法可以幫助控制開銷，美國新聞與世界報導網站為我們介紹了12種縮減飲食開支的好點子。
1、一次大量購買
在大型倉儲商店辦理會員卡，比如山姆會員店（Sam’s Club）和好市多（Costco）等，一次購買較多商品，可以享受打折優惠。還可以通過網購一次大量購買，比如亞馬遜的「訂購省」（Subscribe & Save）服務，可以減少花銷。
2、比較價格
同種商品也要比較一下價錢，比如不同包裝、產地，可能會有價格差異。還要看清楚貨架上的價格標籤。可以選擇購買老牌子但價格便宜的商品。
3、籌劃家庭菜單
制定一個菜單本，將家人喜歡的飯菜有規律的列出來，做出每週飲食計劃，然後依此購物。這樣做還有一個好處，孩子們會有樣學樣，長大後在做飯方面會有責任感。另外，這樣有計劃的飲食，會使每天的剩菜不至於浪費掉，比如，如果一天的晚餐是烤雞，剩下沒吃完的雞肉可以用作第二天做比薩餅的食材。
4、一次多做一些備用
有些飲食一次做雙份的菜量，然後放在冰箱中冷凍，比如燉菜、湯等。這樣如果趕上時間緊急的時候，從冰箱拿出來，就會快速趕製出一頓飯。
5、把肉類消費減到最少
肉類在飲食消費中是最貴的，所以少吃甚至不吃肉可以節省很多開支。但並不是因此就不攝取蛋白質，雞蛋、豆類都可以提供大量蛋白質，也很好買到。
6、參考飲食博客
一些飲食博客提供了上百種省錢菜單，還會一步步指導如何操作，供不擅長做飯的人參考。如果有忌口或特別的喜好，也可以從這些博客中獲得幫助。
7、用便宜的食材做替代品
我們看到有些菜單上的食材比較貴，家庭飲食可以用較便宜的食材代替，比如鮭魚或金槍魚，可以用非洲鯽魚代替。有些網站，比如 Allrecipes.com和FoodNetwork.com，介紹了如何選擇替代品。
8、自製會更便宜
一些食品自製會比從商店買來的製成品更便宜，自製食品通常味道也更好。比如，自製鷹嘴豆泥和起司碎，步驟更簡單、更省時。
9、善用主食
一般所說的澱粉類食物，比如米飯、麵條或其它穀類，就是我們日常的主食，可以增加菜的份量。例如，在湯裡加上麵條，或者用燉菜配飯吃，可以使這些配菜成為主食，減少做菜量，當然也節省了刷碗的時間。
10、找食材自配食物
或許冰箱裡現有的材料足夠做一兩頓飯菜，只是你沒有留心。比如，一罐豆子和一些辣醬，加上洋蔥、大蒜，和其它調料，就可以做出辣醬。同樣，用蔬菜也可以做出美味湯品。你可以嘗試用已有的食材搭配來做菜。
11、減少浪費
有時我們忘了冰箱裡有一種菜，發現時已經爛掉，只能扔了，這就很浪費。所以要把冰箱裡的東西擺放規整，把一些容易腐敗的食材放在顯眼的地方，再貼上標籤一目瞭然，以此提醒自己。另外，如果發現經常扔掉同一種蔬菜，就要考慮以後不再買它或者少買。
12、必備的廚房用品要準備齊全
購買一些廚房用品，比如電鍋或咖啡壺等，確實會節省烹飪成本，也會使在家做飯更容易，不必一定外出就餐。如果你現在還沒有製備好廚房用具，可以先買些基本的用品，快速做一些家常便飯。
責任編輯：林妍
