重女輕男 德國人為小公雞爭取「不出生權」

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【大紀元2015年04月29日訊】(大紀元記者文婧德國報導)德國每年有4500萬隻小公雞在來到這個世上短短幾個小時後,就被殺死了,它們被稱為「一日雞」。唯一的原因是:它們不會下蛋。

只聽說過有人想知道肚子裡的孩子是男是女,所以利用現代儀器搞個清楚,但還沒聽說過,科學家專門研製出一個機器來,僅僅為了搞清雞蛋裡的小雞是公是母。不過今年5月份,德國萊比錫大學就要開始使用這樣的機器了,為的是讓成千上萬的小公雞擺脫剛剛孵出來就被殺死的命運。

為甚麼要殺死小公雞?

公雞的命運被栓在一個問題上:是肉雞還是蛋雞孵化的?如果是肉雞孵化的,那麼它們可以生存下去;如果是蛋雞孵化的,那麼這些小公雞不會活過一天。不會下蛋,那還可以養大吃肉,為甚麼非得殺死呢?這是大多數人想到的第一個問題。

這裡要解釋一下一個問題:為了讓雞產更多的蛋和更多的肉,養殖業內將雞的品種不斷改良,分為兩種,一種雞專門下蛋,叫蛋雞;一種雞專門產肉,叫肉雞。肉雞的長肉速度可以達到普通雞的兩倍;而蛋雞長肉就慢得多。

肉雞孵化出的小雞,無論公母都可養大成為肉雞,所以沒有淘汰的問題。但若是蛋雞孵化出的小雞,那就只有日後能產蛋的母雞有商業價值,小公雞即使長大,也沒有肉雞長肉快,又不會產蛋,反而會吃掉更多的飼料。所以它們就被看做是「廢料」,出生後很快會被銷毀作為飼料。

當然,如果在農家小院裡放養幾隻雞,每天任其在地上找谷粒,扒土裡的蟲子吃,沒有吃的,主人就到地裡拔點野菜來,幾乎不需要多少錢去買飼料,那當然無論公母都可以養大。但是在工業化大量飼養家禽的時代,這一切都發生了變化。

人道還是不人道?

只要想一想一片黃色毛茸茸的小雞一瞬間就失去了生命,誰都會覺得,這是一件非常殘忍的事情。

如果這件事情因為某種原因不能避免,那麼所能做的就只有保證殺死的方式是「人道」的。即小雞必須要在出生後72小時之內殺死,而且過程不能拖得太長。

西方國家通常採用的方法有電擊,一瞬間就過去了。第二種辦法是,將很多隻小雞放在一個容器裡,往裡面注入二氧化碳,法律規定濃度不得小於40%。幾秒鐘後小雞就因缺氧而失去意識,幾分鐘後死亡。第三種辦法是,直接放入絞肉機,一瞬間就沒有了,肉泥則可以當化肥原料,或者做成其它動物的飼料。

從動物福利的角度來說,只要死亡快速,不造成無謂的痛苦,那就是還可以接受的。對雞來說,進入絞肉機的瞬間就被破壞了包括大腦在內的一切組織,可以說甚麼都沒有感受到就已經離開了這個世界。

如果和中式廚房裡的割喉放血相比,不知道哪一種給雞帶來的痛苦更大。

殺小雞 看看農民怎麼說

農民本身並不想殺死這些小雞,《每日鏡報》以《沒有人願意在動物出生後第一天就殺死它們》為標題,進行了報導。

文章中寫道,下薩克森州的農民協會主席Gerhard Stadler說:「找到替代方法非常重要。」Rottal市的養雞場主Gerhard Aigner自己也認為,把活生生的小雞絞死「是個災難」。

美國也面臨同樣的問題,每年估計有兩億隻小公雞因此送命。美國蛋農聯合協會發言人Mitch Head表示:「很不幸地是,目前還沒有只能夠孵出母雞的方式。如果有人想要這兩億隻公雞,我們非常願意提供給他,但市場上沒這種需求。」

是公蛋還是母蛋?15秒就知道

普通市場上的雞蛋(fotolia)

有朝一日,蛋雞下的蛋如果是公雞,就不再會孵出來,因為新技術可檢測胚胎染色體,辨性別。那麼也就能避免出生不久就不得不離開這個世界的命運。

到目前為止,要分辨小雞的性別,只有等它們被孵化出來後才能看。雖然很多人認為一隻受精蛋已經是一個生命,但是殺死一個活蹦亂跳的小雞的感覺,和吃一個雞蛋的感受,依然是非常不一樣的。

德國聯邦農業部長Christian Schmidt希望通過更先進的技術,讓公雞根本就不會孵化出來。

其實在雞卵子受精的那一瞬間,小雞的性別就已經確定了。德國萊比錫大學的專家們想出的辦法就是在小雞還沒有孵出來的時候通過染色體檢測出性別,只有確定為母雞的雞蛋才會孵化。

受精蛋生出來三天後,裡面就已經形成血管了。母雞孵化一般需要21天時間,也就是說,在孵出來18天前,用激光在蛋殼上鑽一個小洞,從小洞處射進一道光,用一種特殊的放大鏡可以觀察公雞和母雞的性染色體,10到15秒鐘就可以判斷出性別。

同時,沒有受精的蛋和有問題的蛋也可以挑出來,這樣就可以保證剩下的蛋肯定能孵化出母雞。

德國農場工人正努力包裝雞蛋準備出貨。(Getty Images)

兩年內讓小公雞得到「不出生權」

目前,這項技術已經在實驗室裡開發出來了。今年5月份,研究人員們將邁出從實驗室走向實際使用的第一步。預計今年底,第一批孵化場將開始使用這項技術。

德國聯邦農業部計劃,到2016年底要造出第一台能夠自動進行性別鑒別的機器。最終目標是,2017年復活節之前,這項新技術要在全德國所有的孵化場使用,一個例外都不能有。

預計這項新技術會提高養雞成本,每個雞蛋價格將提高兩個歐分。到目前為止,德國聯邦農業部已經為開發這項新技術投資200萬歐元。

州政府發禁令 企業告上法庭

僅僅為了取得更大的利潤,就殺死這麼多隻小雞,在動物保護者的眼裡,這是不能接受的。

長期以來,動物保護者一直都在要求政府禁止這種行為。2013年,北威州立法,除了使用二氧化碳和給猛禽餵食,孵化場不得用其它方法殺死小公雞,這在德國16個州中是第一份。

因為沒有替代方式解決成本提高的問題,和其它州相比,一些北威州孵化場的運營成本因為這條禁令而徒然增多。11個北威州孵化場將北威州政府告上法庭。

Minden行政法庭於2015年2月做出判決,孵化場主的利益受到憲法保護,州政府的禁令傷害了孵化場主的利益;德國動物保護法並沒有為這樣的禁令提供法律上的根據。

北威州農業和環境部長Johannes Remmel已經向位於明斯特市的高等行政法庭提出上訴。他表示:「動物不是廢物。」他要求聯邦政府修改《動物保護法》。因為案子還在上訴中,最後結果還不明瞭。

下薩克森州農業部長Christian Meyer也宣佈要設定一個可以殺小雞的最後期限,之後這種行為就要在這個聯邦州被禁止了。農民協會寫信警告他說,如果這樣的話,相關企業會遷移到其它聯邦州,以後將「看不到從下薩克森州出產的蛋」。

2014年4月,德國各州的農業部長在進行部長會議時,要求聯邦政府採取積極措施,加大步伐,儘快停止小雞被殺的現象。其中包括開發在雞蛋裡辨別小雞性別的技術,還有培育蛋肉兩用雞。

中國的孵化場怎麼做

有關這類小公雞的報導,中國媒體上鮮少見到。只能在網絡上零星看到一些業內人士的說法。

比如,國內的孵化場也需要處理這些小公雞,但是「一般很少用粉碎機,為甚麼呢,直接拉出去給狐狸場或者賣小雞的販子就ok了,根本用不著加工。」

有些人會從賣小雞的販子那裏買雞,自己在家飼養。這也算給雞找了一個好去處。

還有的瞭解情況的網友說,一部份「埋了」,一部份「賣給農戶飼養,到一定體重就宰殺」。

民間關注+媒體報導 政府跟上

機械化大生產給人們生活帶來便利,食物也變得相對便宜,但是背後也有很多不為人知的各種現象,被曝光後,讓人目瞪口呆。

在德國,一些人因此而拒絕吃肉,就連雞蛋也不再吃,因為雖然雞蛋本身並不算是葷,但是在雞類飼養的過程中,發生這麼多非人道的事情,他們覺得連雞蛋也無法下嚥了。

多年來,在德國綠色環保組織和人士的監督和督促下,再加上媒體的曝光,德國政府也將這些事情提到日程上來,企業開始注重肉類來源地是否用人道方式飼養。歐洲各國中,無論是綠色農業發展,還是人們在這方面的意識,德國都處於領先地位。而且還會在這條路上走下去。

瞭解德國社會的最佳途徑——大紀元歐洲生活網。

責任編輯:余平

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