【大紀元2015年04月07日訊】（大紀元記者何伊美國華盛頓DC報導）靠近美首府的馬里蘭州盛產藍蟹，當地人喜歡用藍蟹肉做成小煎餅吃。因這一地理優勢，藍蟹餅也成為華盛頓大都會區的著名風味小吃。但是，根據調查發現，該地區餐館供應的藍蟹餅中有近四成為造假。
華盛頓非營利性機構 – Oceana 世界海洋保護組織的報告顯示，當地餐館製作的這些山寨藍蟹餅所用的蟹肉並非取自廣告宣傳的藍蟹，而是進口的、通常為非法捕撈的螃蟹，其中多為從印度洋-太平洋區域捕獲的白蟹、紅星梭子蟹和馬蹄蟹，以及捕撈自墨西哥太平洋海岸的梭子蟹。在造假藍蟹餅中所用的白蟹肉最多。
馬州自然資源漁業市場部主任維利尼特（Steve Vilnit）表示，進口的蟹肉便宜，而且全年價格一致。
Oceana提供的這項報告來自該組織對切薩皮克灣地區86家餐館的調查，其中既有高級餐館也有普通餐車。總體結果表明，有38％的蟹餅並非名副其實。
這些造假藍蟹餅在華盛頓大都會區的比例如下：
安納波利斯（Annapolis ）：47％
巴爾的摩（Baltimore）：46％
華盛頓特區（Washington, D.C.）：39％
海洋城（Ocean City ）：38％
東海岸（Eastern Shore）：9％
責任編輯：夏實
