【大紀元2015年06月27日訊】========================
加拿大日派對簡易開胃菜食譜
圖：乾酪澆肉汁土豆條（Poutine）。（維基百科）
開胃菜，顧名思義就是在主菜前打開味蕾的小菜。開胃菜一般分量較少，有清爽的沙拉，也有烘焙的小糕點。以下幾款小菜，無論食材還是製作過程都非常簡易，可以作為開胃菜，也可以做主菜的佐餐菜。如果分裝成小份，也可用作派對小零食。
乾酪澆肉汁土豆條（Poutine）
食材：法式炸薯條（French Fries）、奶酪凝乳塊（Cheese Curd）、肉汁粉（Gravy Powder）
做法：
1、烤盤舖上錫紙，倒少許橄欖油，在錫紙上抹勻。把法式炸薯條（袋裝，超市有賣）平鋪在錫紙上，入烤箱以中火烤5分鐘左右即熟。
2、烤好的薯條裝盤，奶酪凝乳塊切成小丁，鋪在薯條上面。
3、取一湯鍋，加入水和肉湯粉，開鍋後轉小火燉煮至濃稠。
4、將熱湯均勻的澆在奶酪和薯條上。
5、奶酪慢慢開始融化，乾酪澆肉汁土豆條就做好了。◇
三文魚烤串
食材：三文魚、彩椒、洋蔥、鹽、檸檬、蜂蜜、食用油
做法：
1、將三文魚切成小塊，彩椒、洋蔥切塊。
2、三文魚塊用檸檬汁、鹽、蜂蜜醃漬10分鐘。
3、將三文魚塊、彩椒塊和洋蔥片用竹籤串起來，表面刷上食用油。
4、把烤串擺入烤盤，烤箱200度烤5分鐘左右；或直接放在烤架上烤熟。
5、食用時可撒上少許椒鹽或黑胡椒調味。◇
清爽意大利通心粉
食材：意大利通心粉（Elbow Macaroni）、芒果、彩椒、黃瓜、洋芫荽、黑胡椒、鹽、橄欖油
做法：
1、將意大利通心粉煮熟，撈起瀝干水分。
2、芒果、彩椒、黃瓜切丁，洋芫荽切末。
3、通心粉放涼之後，加入適量橄欖油，拌勻。
4、加入芒果丁、彩椒丁、黃瓜丁和洋芫荽末。
5、加入鹽和黑胡椒調味即可。◇
培根卷
食材：培根、蘆筍、胡蘿蔔、洋蔥、椒鹽、黑胡椒粉
做法：
1、胡蘿蔔切條。把蘆筍和胡蘿蔔條放入鍋中煮至半成熟。
2、蘆筍和胡蘿蔔條切成小段，洋蔥切絲，培根條從中間切斷。
3、把蘆筍段、胡蘿蔔段和洋蔥絲放在培根上面，捲起後用牙籤橫穿固定。
4、培根捲入烤箱或放置烤架上烤熟，或使用平底鍋煎熟。
5、食用時可加少許椒鹽或黑胡椒粉調味。◇
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五大甜品點子
無論是主菜還是開胃菜，都沒有像甜品一樣能夠更為視覺化的詮釋出節日的主題。多姿多采的甜品用其甜蜜的味道和靚麗的外觀，不僅取悅人的味蕾，更從心底裡喚醒著節日的喜悅——楓葉、海狸、紅白的顏色搭配等等都是屬於加拿大日的特色。
巧克力脆皮草莓
巧克力脆皮草莓，聽到這個名字你一定不陌生，無論是聖誕市場小舖還是婚禮精品店裡，你都能看到這款甜品。酸甜的草莓包裹著溫熱甜軟的巧克力，酸酸甜甜的經典一直是廚師們的寵兒。可是這與加拿大日有什麼關係呢？如果將黑色巧克力換成白色巧克力，紅白搭配不正是楓葉旗的主色調嗎？這款白巧克力脆皮草莓堪稱國慶日最簡易經典甜品。
海狸紙杯蛋糕
可愛的海狸是加拿大的國獸，兩顆白色的大門牙和扁平的橢圓形尾巴是漫畫海狸的標準形象，童心未泯的糕點師們在國慶日這一天把紙杯蛋糕也做成了小海狸腦袋的樣子。首先烘焙好紙杯蛋糕，用巧克力或者咖啡奶油裱花，然後就開始裝飾了：用橢圓形餅乾做尾巴，長方形白色糖果做門牙，小的圓形糖果做眼睛、鼻子和耳朵，一隻可愛的海狸紙杯蛋糕就做好了。
楓葉旗幟蛋糕
相較於紅白搭配的草莓白奶油蛋糕，製作楓葉旗蛋糕需要花費更多時間，程序也更加繁複。雖然外觀平平無奇，但是切開之後保證能令朋友們讚歎不已。你猜的沒錯，蛋糕的橫切面即是方方正正的楓葉旗形象，怎樣才能把紅楓葉的形狀完完整整嵌入蛋糕內部呢？在Youtube上搜索「Maple Flag Cake」就能找到答案。
< h2>紅色楓葉冰棒
夏天是冷飲的季節，有沒有想過製作紅色楓葉冰棒來慶祝加拿大國慶日呢？購買楓葉形狀的冰棒盒，倒入鮮紅色的果汁，放上木條和蓋子，只需3-4小時，紅色楓葉就做好了。再選一個長形冰棒盒，倒入乳白色酸奶，將紅楓冰棒插進去，等到全部冷凍完畢，一隻白底紅楓的冰棒就做好了。如果找不到楓葉形狀的冰棒盒，試著用西瓜代替。用模具卡出楓葉狀的西瓜塊，然後如前所述，加入酸奶冷凍即可。注意西瓜塊的厚度，差不多跟模具一樣厚，否則會被酸奶蓋在裡面，就看不出來紅楓了。
紅莓酸奶冰激淋
如果你實在太忙了，沒有時間製作精緻的甜品，不妨試試隨手可得的食材：酸奶、草莓、紅莓等等，或者酸酸的蔓越梅醬也可以。選一隻漂亮的玻璃杯，盛上半杯白色酸奶或者冰激淋，將草莓切成片，放置在頂端；或者放些紅莓也很好看。不管怎樣簡單，只要將紅色和白色食材搭配起來，就是加拿大日的節慶色調了。◇
責任編輯：鄧林
