【大纪元2015年06月27日讯】========================
加拿大日派对简易开胃菜食谱
图：干酪浇肉汁土豆条（Poutine）。（维基百科）
开胃菜，顾名思义就是在主菜前打开味蕾的小菜。开胃菜一般分量较少，有清爽的沙拉，也有烘焙的小糕点。以下几款小菜，无论食材还是制作过程都非常简易，可以作为开胃菜，也可以做主菜的佐餐菜。如果分装成小份，也可用作派对小零食。
干酪浇肉汁土豆条（Poutine）
食材：法式炸薯条（French Fries）、奶酪凝乳块（Cheese Curd）、肉汁粉（Gravy Powder）
做法：
1、烤盘铺上锡纸，倒少许橄榄油，在锡纸上抹匀。把法式炸薯条（袋装，超市有卖）平铺在锡纸上，入烤箱以中火烤5分钟左右即熟。
2、烤好的薯条装盘，奶酪凝乳块切成小丁，铺在薯条上面。
3、取一汤锅，加入水和肉汤粉，开锅后转小火炖煮至浓稠。
4、将热汤均匀的浇在奶酪和薯条上。
5、奶酪慢慢开始融化，干酪浇肉汁土豆条就做好了。◇
三文鱼烤串
食材：三文鱼、彩椒、洋葱、盐、柠檬、蜂蜜、食用油
做法：
1、将三文鱼切成小块，彩椒、洋葱切块。
2、三文鱼块用柠檬汁、盐、蜂蜜腌渍10分钟。
3、将三文鱼块、彩椒块和洋葱片用竹签串起来，表面刷上食用油。
4、把烤串摆入烤盘，烤箱200度烤5分钟左右；或直接放在烤架上烤熟。
5、食用时可撒上少许椒盐或黑胡椒调味。◇
清爽意大利通心粉
食材：意大利通心粉（Elbow Macaroni）、芒果、彩椒、黄瓜、洋芫荽、黑胡椒、盐、橄榄油
做法：
1、将意大利通心粉煮熟，捞起沥干水分。
2、芒果、彩椒、黄瓜切丁，洋芫荽切末。
3、通心粉放凉之后，加入适量橄榄油，拌匀。
4、加入芒果丁、彩椒丁、黄瓜丁和洋芫荽末。
5、加入盐和黑胡椒调味即可。◇
培根卷
食材：培根、芦笋、胡萝卜、洋葱、椒盐、黑胡椒粉
做法：
1、胡萝卜切条。把芦笋和胡萝卜条放入锅中煮至半成熟。
2、芦笋和胡萝卜条切成小段，洋葱切丝，培根条从中间切断。
3、把芦笋段、胡萝卜段和洋葱丝放在培根上面，卷起后用牙签横穿固定。
4、培根卷入烤箱或放置烤架上烤熟，或使用平底锅煎熟。
5、食用时可加少许椒盐或黑胡椒粉调味。◇
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五大甜品点子
无论是主菜还是开胃菜，都没有像甜品一样能够更为视觉化的诠释出节日的主题。多姿多采的甜品用其甜蜜的味道和靓丽的外观，不仅取悦人的味蕾，更从心底里唤醒着节日的喜悦——枫叶、海狸、红白的颜色搭配等等都是属于加拿大日的特色。
巧克力脆皮草莓
巧克力脆皮草莓，听到这个名字你一定不陌生，无论是圣诞市场小铺还是婚礼精品店里，你都能看到这款甜品。酸甜的草莓包裹着温热甜软的巧克力，酸酸甜甜的经典一直是厨师们的宠儿。可是这与加拿大日有什么关系呢？如果将黑色巧克力换成白色巧克力，红白搭配不正是枫叶旗的主色调吗？这款白巧克力脆皮草莓堪称国庆日最简易经典甜品。
海狸纸杯蛋糕
可爱的海狸是加拿大的国兽，两颗白色的大门牙和扁平的椭圆形尾巴是漫画海狸的标准形象，童心未泯的糕点师们在国庆日这一天把纸杯蛋糕也做成了小海狸脑袋的样子。首先烘焙好纸杯蛋糕，用巧克力或者咖啡奶油裱花，然后就开始装饰了：用椭圆形饼干做尾巴，长方形白色糖果做门牙，小的圆形糖果做眼睛、鼻子和耳朵，一只可爱的海狸纸杯蛋糕就做好了。
枫叶旗帜蛋糕
相较于红白搭配的草莓白奶油蛋糕，制作枫叶旗蛋糕需要花费更多时间，程序也更加繁复。虽然外观平平无奇，但是切开之后保证能令朋友们赞叹不已。你猜的没错，蛋糕的横切面即是方方正正的枫叶旗形象，怎样才能把红枫叶的形状完完整整嵌入蛋糕内部呢？在Youtube上搜索“Maple Flag Cake”就能找到答案。
< h2>红色枫叶冰棒
夏天是冷饮的季节，有没有想过制作红色枫叶冰棒来庆祝加拿大国庆日呢？购买枫叶形状的冰棒盒，倒入鲜红色的果汁，放上木条和盖子，只需3-4小时，红色枫叶就做好了。再选一个长形冰棒盒，倒入乳白色酸奶，将红枫冰棒插进去，等到全部冷冻完毕，一只白底红枫的冰棒就做好了。如果找不到枫叶形状的冰棒盒，试着用西瓜代替。用模具卡出枫叶状的西瓜块，然后如前所述，加入酸奶冷冻即可。注意西瓜块的厚度，差不多跟模具一样厚，否则会被酸奶盖在里面，就看不出来红枫了。
红莓酸奶冰激淋
如果你实在太忙了，没有时间制作精致的甜品，不妨试试随手可得的食材：酸奶、草莓、红莓等等，或者酸酸的蔓越梅酱也可以。选一只漂亮的玻璃杯，盛上半杯白色酸奶或者冰激淋，将草莓切成片，放置在顶端；或者放些红莓也很好看。不管怎样简单，只要将红色和白色食材搭配起来，就是加拿大日的节庆色调了。◇
责任编辑：邓林
