【大紀元2016年01月08日訊】（大紀元記者藍悅真台北報導）南台灣知名的餐飲連鎖品牌金礦咖啡8日下午證實，由燦星旅遊集團加碼取得八成股權及經營權，燦星旅遊董事長楊文芳擔任金礦咖啡董座，未來將瞄準海內外市場，目標要在2016年底挑戰展店51間新門市。
金礦咖啡自1998年開幕至今18年，目前有27家分店。燦坤集團在2013年時持股金礦咖啡約四成，現增至八成並取得經營權，楊文芳表示，因為旅遊和咖啡的連結性較大，所以由燦星旅遊持股，雙方經營團隊未來還會展開許多交流，會積極展店，初步會先結合燦坤3C門市，而創辦人鄭立鍵仍會擔任金礦咖啡顧問。
金礦咖啡表示，相當樂見未來的經營管理，將沿用創辦人的經營哲學，更可以與燦坤、燦星旅遊等相關產業共同提供消費者服務，且鄭重聲明咖啡、蛋糕、烘培等多項產品高品質保證，不會因此而改變。
至於燦坤旗下餐飲包括日法坊、富士印、五花馬等，未來是否會併入燦星旅遊，楊文芳表示還要規劃。
金鑛咖啡是由鄭立鍵2000年在高雄所創立，堪稱台灣首家結合咖啡、蛋糕與麵包複合式經營的品牌，連知名連鎖企業「85度C」創辦人吳政學都曾說，自己的經營概念是學習自金鑛咖啡。◇
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